碧螺春為什么叫嚇煞人香？康熙賜名碧螺春的故事

　　碧螺春是一種產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山的名貴綠茶，一直以「形美、色艷、香濃、味醇」四絕聞名天下。正如清朝龔自珍稱譽(yù)的那樣“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一”。但鮮為人知的是，碧螺春與康熙皇帝還有著不解之緣。

　　據(jù)說太湖的洞庭東山有座碧螺峰，碧螺峰的石壁里長著幾株野茶樹。每年春天，當(dāng)?shù)氐睦习傩斩紩?huì)背著茶筐前去采茶，炒制飲用。如此數(shù)十年，當(dāng)?shù)氐陌傩丈眢w健康，朝氣蓬勃。

　　有一年，又到了采茶時(shí)節(jié)，茶葉長得特別茂盛，老百姓把筐都裝滿了，就把剩下的茶葉放在懷里，用寬大的衣服前襟一兜。沒想到茶葉被身體的熱氣這么一捂，突然散發(fā)出濃烈的異香，人們不約而同地驚叫起來：“嚇煞人香！”意思是香到極點(diǎn)了。于是，這種茶便叫做“嚇煞人香”。

　　從此每逢采茶時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)匕傩諢o論男女老幼，都把采下的茶放在懷中，回家加以精制。當(dāng)?shù)赜袀�(gè)叫朱元正的人，特別善于制作“嚇煞人香”，他家的茶葉尤稱妙品，每斤價(jià)值三兩白銀。

　　康熙三十八年（公元1699年），皇帝南巡，巡撫宋犖負(fù)責(zé)迎接。宋犖是著名詩人，精于書畫，也擅長品茗。他深知康熙不喜歡鋪張奢侈，眼下又是仲春時(shí)節(jié)，便令下屬去買朱元正家的“嚇煞人香”。

　　康熙來到太湖，正陶醉在洞庭東山的秀麗風(fēng)光中，這時(shí)宋犖進(jìn)獻(xiàn)了“嚇煞人香”。只見此茶條索緊結(jié)，卷曲成螺，白毫顯露，銀綠隱翠，煞是可愛。經(jīng)沖泡，恰似白云翻滾，清香襲人。品上幾口，更覺清爽生津，滋味極佳。

　　康熙很興奮，問這茶叫什么名字，宋犖回答說：“這是當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)，產(chǎn)于洞庭東山碧螺峰，百姓們管它叫‘嚇煞人香’。”康熙想了想，說：“茶是好茶，但名字難登大雅。朕以為，此茶出自碧螺峰，又卷曲似螺，就叫‘碧螺春’吧！”