苦蕎茶的功效與作用

　　苦蕎茶是苦蕎籽粒經(jīng)炒制而成的一種炒米茶，苦蕎茶學(xué)名韃靼蕎麥，是廖科蕎麥屬苦蕎麥的種子。苦蕎原產(chǎn)于我國雅魯藏布江流域，目前產(chǎn)地有四川、陜西、云南、貴州和山西。

苦蕎茶的營養(yǎng)功能

　　第一、解毒作用

　　苦蕎富含膳食纖維和硒、鉻、鋅等多種有利于人體的礦物質(zhì)元素，其含量均不同程度的高于其他禾谷類作物，其中膳食纖維含量可達(dá)5.8%。

　　膳食纖維可在人體內(nèi)促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，而活性元素硒可在人體內(nèi)與汞鉛等重金屬結(jié)合形成硒蛋白復(fù)合物，這些都可以起到解毒排毒的作用。

　　第二、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

　　苦蕎中蛋白質(zhì)的含量高，氨基酸組成合理，其中賴氨酸、精氨酸、組氨酸、苯丙氨酸，含量顯著高于大米和小麥粉。因此膳食中添加苦蕎，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用。

　　第三、糖尿病、高血壓的輔助治療作用

　　苦蕎中含有其他禾谷作物所沒有的黃酮類化合物，其總量約為3%。主要成分是蘆丁，其含量占總黃酮的70%到90%。蘆丁具有維持血管壁通透性，軟化血管改善微循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合消炎降脂降壓的作用。在臨床上主要用于糖尿病人高血壓的輔助治療。

　　功效一：

　　解毒、排毒的功效

　　功效二：

　　蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

　　功效三：

　　糖尿病、高血壓的輔助治療作用

苦蕎茶的食用禁忌

　　由于苦蕎茶有降血壓、降血糖、降血脂的作用，故建議在飯后飲用，低血壓、低血糖及身體嚴(yán)重瘦弱的病人，請(qǐng)謹(jǐn)慎飲用。

　　專家總結(jié)：

　　1.苦蕎茶為我國特有的茶飲品，有消炎、解毒、清神、明目、利尿等保健功效。

　　2.對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。

　　3.低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。