空心菜

　　這個(gè)名字大家不要亂想,跟“空心”沒有關(guān)系,跟“空心”脫不了關(guān)系,唉!還是有關(guān)系,自己就在亂想。空心菜就是夏天里面青菜的一種,因它的莖是空心的而得名。有在水里面生長(zhǎng)的,有在陸地上生長(zhǎng)的,不管是在什么地方生長(zhǎng),它都需要大量的水分。它的特點(diǎn)是產(chǎn)量很高,水分充足的情況下,一天能長(zhǎng)一兩寸,和前幾天說的雜草有得比。

　　在北京呆得時(shí)間長(zhǎng)了,都有點(diǎn)忘記它了�？赡苁且�?yàn)楸狈接晁��?所以很少見到它,就連菜市場(chǎng)上也很少見,原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)樗�的價(jià)值不高,買的人不多,沒有什么市場(chǎng)。在四祖寺見到得也不多,也是因?yàn)榇蠹也皇呛芟矚g吃它,偏偏自己對(duì)它情有獨(dú)鐘——喜歡吃它。

　　記得小的時(shí)候自己的菜地里面就它能很好地成長(zhǎng),因?yàn)樗�的價(jià)值不高,所以不會(huì)招徠破壞(因?yàn)樽约菏菢O端的黑五類,是人人欺負(fù)的對(duì)象)。那么它理所當(dāng)然地成了自己家里面頓頓不少的青菜了,如果有一天空心菜里面能放點(diǎn)豬油,那簡(jiǎn)直是跟過節(jié)差不多了。即使是這樣自己還是很喜歡它,因?yàn)樗�鮮嫩,很容易下口,做法也很簡(jiǎn)單,開水一肏,放點(diǎn)蝦油就很好吃了。

　　這幾天四祖寺也在吃這種菜,再次感受到童年的味道,理所當(dāng)然多吃了一些。還去齋堂問了一下,為什么不常常做這種菜?還是那個(gè)原因,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人不愛吃。更夸張、而且可笑的是,還有人因?yàn)榕隆翱招摹边@兩個(gè)字,而不喜歡。接著問那竹筍豈不也是空心的,答曰:“竹筍也是不吃的”,自己唯有吐舌之份了。

　　其實(shí)不管是“空心”還是“實(shí)心”,一切無非自己的分別之心。不管簡(jiǎn)單還是復(fù)雜;好還是壞;如此等等都是自己的煩惱體現(xiàn)。自己雖然喜歡空心菜而多吃,但心里知道下頓不見得還有,也無需猛吃。因?yàn)橐磺幸�順其自�?所謂隨緣世事無罣礙。再有也不見得人人都不喜歡青菜,不但是現(xiàn)在有很多人喜歡,歷史上一樣有很多人喜歡。

　　唐伯虎(六如居士)就有一篇《愛菜詞》說:“菜之味兮不可輕,人無此味將何行?士知此味事業(yè)成,農(nóng)知此味食廩盈,技知此味藝業(yè)精,商知此味貨利增。但愿人人知此味,此味安能別蒼生?我愛菜,人愛肉,肉多不入賢人腹。廚中有碗黃齏粥,三生自有清閑福�！�