印光大師的健康飲食建議

　　1、提倡吃面食

　　先后天衰弱,當(dāng)以善于保養(yǎng)為事。若欲靠食物滋養(yǎng),食素人宜多吃麥。食麥之力大于米力不止數(shù)倍。光吃了面食,則精神健壯,氣力充足,音聲高大。米則只可飽腹,無(wú)此效力。麥比參力尚高數(shù)倍。有錢人服參,乃是錢無(wú)處用,故作此消耗耳。非真能補(bǔ)人也。

　　《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠(chéng)居士書(shū)一》

　　2、提倡吃豆油

　　又大磨麻油亦能補(bǔ)人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,實(shí)則是焦味耳。————《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠(chéng)居士書(shū)一》

　　黃豆,豆油,補(bǔ)料最多,宜常服之。早間粥中,宜下磨破之黃豆。平常食油,專用豆油,較比豬油,補(bǔ)力更大。

　　《印光法師文鈔續(xù)編·復(fù)鮑衡士書(shū)》

　　3、佐以干果食療

　　蓮子、桂圓、紅棗、芡實(shí)、薏米,皆可滋補(bǔ),豈必須血肉方能滋補(bǔ)乎?

　　《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠(chéng)居士書(shū)一》

　　4、印光法師滋補(bǔ)粥

　　根據(jù)印光法師的建議,結(jié)合中醫(yī)理論,提供以下食療的方法,而達(dá)滋補(bǔ)氣血、調(diào)理脾胃之功效,如下操作:

　　做法:蓮子十粒、桂圓(剝掉外殼)十枚、紅棗(掰開(kāi))十二枚、芡實(shí)(大型超市里面或藥店都有)一兩、薏米一兩,一起用小火熬粥。

　　功效:補(bǔ)氣化濕,固腎強(qiáng)精。

　　粥中之蓮子,可以補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神;桂圓補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神;紅棗補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神;芡實(shí)可以開(kāi)胃助氣,固腎澀精,補(bǔ)脾止泄,此四種配伍相輔相成,溫補(bǔ)脾腎,養(yǎng)血安神,同時(shí)佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利濕,流通濕氣,正可兼制桂圓之熱,溫陽(yáng)而不助火;又可反佐紅棗之膩,使補(bǔ)虛而不留濕。諸種補(bǔ)養(yǎng)食品相配,共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血,固腎強(qiáng)精之效。

　　“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,滋補(bǔ)粥長(zhǎng)期服用,對(duì)于氣血不足、脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠、怔忡健忘、血虛萎黃等現(xiàn)在社會(huì)常見(jiàn)虛弱類疾病確有良效,其中加大桂圓、大棗的量便可以針對(duì)失眠類患者,加大蓮子、芡實(shí)的量針對(duì)脾胃虛弱、瀉下傷精的患者,加大薏米的量,針對(duì)濕氣較大的肌肉酸重,關(guān)節(jié)疼痛,水腫,腳氣,白帶,肺膿瘍患者,此外,現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)薏米里含有抑制癌細(xì)胞的成分,因此對(duì)于癌癥患者,薏米粥不失為調(diào)養(yǎng)身體的佳品。