齋供是什么?古代佛門(mén)齋供禮儀
在古代禪林中有形式多樣的齋供禮儀。這些齋供有供養(yǎng)諸佛菩薩和祖師大德,以表達(dá)恭敬供養(yǎng)的;也有祭奠亡僧,寄托哀思之情的;還有布施孤魂野鬼,以使眾生離苦得樂(lè)的。這些齋供主要有羅漢供、傳供、上供、齋僧、茶湯和出生等。
一、羅漢供羅漢供,又作羅漢講、羅漢會(huì),即供養(yǎng)十六羅漢、五百羅漢之法會(huì)。關(guān)于羅漢供的緣起,《佛祖統(tǒng)紀(jì)》卷三十三(供羅漢)條云:“佛滅時(shí),付囑十六阿羅漢,與諸施主作真福田,時(shí)阿羅漢成承佛敕,以神通力延自壽量,若請(qǐng)四方僧設(shè)無(wú)遮施.或所住處,或詣寺中,此諸尊者及諸眷屬,分散往赴,蔽隱圣儀,密受供具,令諸施主得勝果報(bào)。”羅漢供法會(huì)自古以來(lái)多行于禪家,如《景德傳燈錄·翠微無(wú)學(xué)禪師傳》云:師因供養(yǎng)羅漢,有僧問(wèn)日:“丹霞燒木佛,和尚為什么供養(yǎng)羅漢?”師日:“燒也不燒著,供養(yǎng)亦一任供養(yǎng)。”又問(wèn):“供養(yǎng)羅漢,羅漢還來(lái)也無(wú)?”師日:“汝每日還吃飯幺?”僧無(wú)語(yǔ)。師日:“少有靈利底。”《禪林象器箋》介紹羅漢供之事云:“東福寺每歲修正,講羅漢供。昔明兆殿司妙于繪事,曾畫(huà)五百應(yīng)真。一日,遇異人授以一軸書(shū),不知昕往,展視之,則羅漢供祭文也。時(shí)人以為畫(huà)像感應(yīng),至今為東福寶物,故此軸不識(shí)何人書(shū)。”對(duì)于設(shè)羅漢供法會(huì)儀式及法語(yǔ),在《密庵杰禪師徑山錄·建會(huì)上堂》有云:“千巖釀秀,萬(wàn)木回春’羅漢會(huì)興’貫通今古。一愿龍王福護(hù),瑞雪快晴;二愿施主歸崇,駢臻輻輳;三愿大眾同心同德,扶掖叢林,滴水冰生,始終一致云云。”
二、傳供“傳供”又作“奠供”、“遞上”、“供遞”、“遞供”。即捧持茶、缽、湯、素-等各式供物,由數(shù)人遞次傳送至佛或祖師像前,以表示恭敬虔誠(chéng)的儀式、、傳供原是在重大法會(huì)時(shí)所舉行的儀式。后來(lái),在禪門(mén)中一般法會(huì)中也經(jīng)常會(huì)舉行這種儀式。在古代清規(guī)中,都有關(guān)于傳供的記載。如《大鑒清規(guī)·佛誕生》曰:“住持至,燒香一炷,大展三拜。不收坐具,侍者一班,進(jìn)卓排立傳供。”《敕修清規(guī)·圣節(jié)》日:“住持上茶湯,上首知事遞上。”《敕修百丈清規(guī)·兩序章》云:“圣僧侍者,貴有道心,齋粥二時(shí),上供嗚下堂椎。
三、上供上供是指在諸佛、祖師圣像前,備供物、圣膳等物供養(yǎng)以示祭奠。對(duì)于上供的儀式,《敕修百丈清規(guī)》卷四云:“圣僧侍者,貴有道心,齋粥二時(shí),上供,鳴下堂椎。”上供本是佛門(mén)供養(yǎng)諸佛菩薩和祖師的儀式,后來(lái)泛指人們用物品祭祖或敬神。如曹禺《北京人》第一幕:“快穿好袍子馬褂,給祖先上供去。”又如《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第四十九回:“一樣一樣的菜拿上來(lái),只擺一擺,便撤了下去,就和上供一般誰(shuí)還吃得下。”
四、齋僧齋僧,又作僧齋、施僧、飯僧,是指設(shè)齋食供養(yǎng)僧眾,兼指入寺供養(yǎng)或延僧至俗家供養(yǎng)。依受供養(yǎng)僧侶之?dāng)?shù)目多寡,又有五百僧齋、千僧齋、萬(wàn)僧齋之別。齋僧時(shí)應(yīng)當(dāng)依據(jù)僧人德行及戒臘的長(zhǎng)短恭敬延請(qǐng),不得有厚此薄彼的分別!抖U苑清規(guī)‘齋僧儀》云:“齋僧之法,以敬為宗,但依僧次延迎,不得妄生輕重。"齋僧是信眾消除災(zāi)障,求取福報(bào)的修行方法。據(jù)《普賢經(jīng)》記栽,大臣、婆羅門(mén)、居士、長(zhǎng)者、宰官等,應(yīng)供養(yǎng)特大乘者,以齋僧作為懺悔法之一。齋僧的本意在于標(biāo)明信心、歸依,后來(lái)漸漸含有了祝賀、報(bào)恩、追善之含義,而使齋僧的儀式更加普遍化。
我國(guó)唐代齋僧法會(huì)十分盛行,在唐代大歷七年(772)、貞元年間(785~805)和咸通十二年(871)都曾舉行過(guò)大型的千僧齋。齋僧除在寺院中舉行之外,還可由施主請(qǐng)至家中供養(yǎng)。施主須親往寺廟迎請(qǐng)僧眾至家,從比丘受三歸五戒,然后將食物送至比丘手中,食畢,復(fù)送日用品供養(yǎng)。齋供結(jié)束,由比丘為其全家誦經(jīng)祝福并說(shuō)法,贊頌其布施功德,然后由施主送比丘回寺。對(duì)于齋僧的由來(lái),《云臥紀(jì)談》云:“池州梅山愚丘宗禪師,因練塘居士洪慶善持江東使節(jié)夜宿山間,相與夜話。洪問(wèn)以:‘飯僧見(jiàn)于何經(jīng)?其旨安在?’宗日:‘《四十二章經(jīng)》有云:飯惡人百,不如飯一善人,乃至飯千億三世諸佛,不如飯一無(wú)住、無(wú)作、無(wú)證之者。其無(wú)修證則是正念獨(dú)脫,能飯斯人則功超諸佛,然前輩知此旨者多矣!’洪曰:‘其為誰(shuí)乎?’宗日:‘且以近說(shuō),如秦少游,滕州貶所,自作挽章,有誰(shuí)為飯黃緇之句。東坡既聞秦訃,以書(shū)送銀五兩,囑范元長(zhǎng)為秦飯僧。及東坡北歸至毗陵,以疾不起,太學(xué)生裒錢(qián)于東京慧林飯僧。蘇黃門(mén)撰《東坡墓志》首載之。’”洪慶善又問(wèn):“親金有據(jù)乎?”宗日:“公豈不見(jiàn)《毛詩(shī)·小雅鹿鳴》:燕群臣嘉賓也,既飲食之,又實(shí)幣帛筐篚以將其厚意。
蓋飲食不足以盡敬,而加贈(zèng)遺以致殷勤也。”宗禪師于是為誦丁晉公齋僧疏曰:“佛垂遍智,道育群生,凡欲救于傾危,必預(yù)形于景貺。……特形歸命,恭發(fā)精誠(chéng),虔施白金,充修凈供,飯芯芻之高德,答懶瓚之深慈,冀保此行,乞無(wú)佗恙。伏愿天回南眷,澤賜下臨,免置邊夷,白日便同于鬼趣,賜歸中夏,黃泉再感于天恩,虔罄丹誠(chéng),永繄法力。”洪日:“向讀名臣傳,只見(jiàn)補(bǔ)仲山袞、和傅說(shuō)羹一聯(lián)而已,今獲全聞,其精禱若此。”齋僧有很大功德,是居士修福的重要形式。大慧宗果禪師為盧時(shí)用普說(shuō)云:“我初到衡陽(yáng),諸處道友送得千百貫錢(qián)來(lái),自家遣兩個(gè)侍者去岳山、溈山諸處齋僧一巡。衡陽(yáng)人初不知有齋僧之說(shuō),有來(lái)問(wèn)妙喜者,對(duì)他道:‘只是把錢(qián)雇和尚吃飯。’過(guò)得幾時(shí),因普說(shuō),方與他說(shuō)齋僧功德,后來(lái)稍稍知?dú)w向。唐時(shí)有個(gè)宣律師,為他持戒殊勝,戒光直透天宮,感得韋馱天神每日供天廚食。
因問(wèn)天神:‘世間功德,何者最大?’日:‘齋僧功德最大。”至于信眾應(yīng)當(dāng)在什么情況下齋僧,《梵網(wǎng)經(jīng)‘不利樂(lè)戒》第九有云:“若疾病、國(guó)難、賊難、父母、兄弟、和上、阿閉梨亡滅之日.及三七日,乃至七七日,亦應(yīng)讀誦講說(shuō)大乘經(jīng)律,齋會(huì)求福。”五、茶湯茶湯屬于禪家之法,。每日于佛前祖前是前供茶湯以示恭敬.新任住持晉山之時(shí),也有點(diǎn)茶湯的禮節(jié)?住持晉山的點(diǎn)茶湯為先點(diǎn)茶后點(diǎn)湯,在古代禪林中,堂頭和尚請(qǐng)僧眾用茶時(shí),先通告眾僧,于僧堂之外懸掛告示板。榜牌由書(shū)記以絹素書(shū)寫(xiě)之!峨沸耷逡(guī)·請(qǐng)新住持》云:“庫(kù)司會(huì)兩序勤舊茶,議發(fā)專使修書(shū)、制疏、茶湯榜,專使署名。請(qǐng)書(shū)記為之。如缺書(shū)記,擇能文字者分為之,用絹素寫(xiě)榜。”對(duì)于告示板懸掛的處所,《敕修清規(guī)·專使特為新命煎點(diǎn)》云:“茶湯榜張于堂外兩側(cè)。”又《敕修清規(guī)·山門(mén)特為新命茶湯》云:“茶湯榜預(yù)張僧堂前上下間。”
若有高僧圓寂,禪林中通常也會(huì)舉行茶湯儀式。如《敕修清規(guī)·尊宿遷化》舉哀之后有奠茶湯佛事。又對(duì)靈小參之后有奠茶湯佛事。禪林中有很多闡述關(guān)于茶湯的偈頌。如《松源岳禪師錄·茶湯會(huì)求頌》日:“春風(fēng)吹落碧桃花,一片流經(jīng)十萬(wàn)家。何似飛來(lái)峰下寺,相邀來(lái)吃趙州茶。”宋代高僧無(wú)門(mén)慧開(kāi)偈云:“云門(mén)胡餅趙州茶,信手拈來(lái)奉作家。細(xì)嚼清風(fēng)原有味,飽餐明月卻無(wú)渣。”在民間有供養(yǎng)茶湯而獲福的記載,如宋劉敬叔《異苑》云:“剡縣陳務(wù)妻,少與二子寡居,好飲茶茗。,宅中先有古冢,每日作茗飲,先輒祀之。二子患之日:‘古冢何知?徒以勞祀。’欲掘去之,母苦禁而止。,及夜,母夢(mèng)一人日:‘吾止此冢二百余年,謬蒙惠澤,卿二子恒欲見(jiàn)毀,賴相保護(hù),又饗吾佳茗,雖泉壞朽骨,豈忘翳桑之報(bào)?’遂覺(jué),明日晨興,乃于庭內(nèi)獲錢(qián)十萬(wàn),似久埋者,而賃皆新。提還告其兒,兒并有慚色,從是禱酹愈至。”
六、出生出生,也稱為施食或出食,是指禪林僧堂在進(jìn)食之時(shí),從應(yīng)量囂中取出“生飯”,施與大鵬金翅鳥(niǎo)、曠野鬼神眾、訶利帝母等羅剎鬼子母諸鬼神,稱為出生。“生飯”,意指施與鬼神眾生之飯,為“眾生食”之略稱,而非指未經(jīng)煮熟之飯。專門(mén)用來(lái)出生(放置生飯)之臺(tái),稱為出生臺(tái)、生臺(tái)。出生之時(shí)所唱之偈,稱為出生偈。出生偈共有四句,如《禪苑清規(guī)·赴粥飯》云:“汝等鬼神眾,我今施汝供;此食遍十方,一切鬼神共。”
對(duì)于出生的時(shí)間,《行事鈔·訃請(qǐng)?jiān)O(shè)則篇》云:“明出眾生食,或在食前唱等,得已,出之,或在食后,經(jīng)論無(wú)文,隨情安置。出生之食當(dāng)分為四分,《資持記》云:“雖通前后,理合在前。準(zhǔn)《寶云經(jīng)》,乞食分四分:一與同梵行人,一與乞人,一與鬼神,一分自食。故知前出,后方自食。”出生一般在早、中二時(shí)進(jìn)行,如《四分律》云:“中國(guó)僧寺設(shè)鬼廟、伽藍(lán)神廟、賓頭盧廟,每至二食,皆僧家送三處食,余比丘不出。”關(guān)于出生的食物及注意事項(xiàng),《教誡律儀》云:“凡欲出生粥,不得令凈匙拄著凈人出生器中。若著處,即須更受匙。”又云:“凡所出生餅,當(dāng)如一半餞大,飯不過(guò)其七粒,自余飯食亦不得多。”又云:“凡所出生食,須事事如法。”又云:“出生食,不得將所棄惡食物致生中。”又云:“凡出生法,須安床邊淺處,令凈人掠取,不得自用手拈,意在護(hù)手。”出生的食物之所以不能多的緣由,在經(jīng)中也有論述。
如《愛(ài)道尼經(jīng)》:‘令出如指甲大。’《資持記》云:‘舊云晉法猛游西國(guó),傳鬼廟即曠野神,或鬼子母,令多畫(huà)于門(mén)首,本為出食祭之,令人乃謂門(mén)神,訛替九矣。’《愛(ài)道》下示多少。下引《智論》鬼能變食、故不在多,恐費(fèi)信施。《智論》云:’鬼神得人一口食,而千萬(wàn)倍出也!顿Y持記》云:’以鬼有通力,變少為多,此明施生不必多也。’《釋氏要覽》中對(duì)出生也有論述:“今詳若食是米面所成者,方可出之,或蔬茹不用.緣物類(lèi)下食,翻成棄也。如《愛(ài)道經(jīng)》云:‘出生餅,如指甲大。
‘又出生偈云:‘汝等鬼神眾,我今施汝供,七粒遍十方,一切鬼神共。’以食出生時(shí),默誦此偈、”從律儀的介紹可知,出生的食物可以用粥,也可以餅,還可以用米飯。只不過(guò)施粥有一凈匙即可,餅一半錢(qián)或一指甲大即可,米飯七粒即可。對(duì)于出生的目的與意義,孤山智圓法師《閑居編·出生圖紀(jì)序》云:“……釋氏之出生,具云出眾生食,蓋祭曠野鬼神及鬼子母。沙門(mén)用心憫異妻也。不忘本,仁也;憫異類(lèi),慈也。兩者同出而異名:今觀后學(xué),鮮測(cè)厥由,遂使出生事乖謹(jǐn)潔,于檀越家則或雜以所棄,處眾堂則盤(pán)器污雜。
因圖其形容,紀(jì)其事跡,以示來(lái)者。且祭神如神在,享于克誠(chéng),在儒尚然,況稟佛剞?今眾居宜以凈器聚斂,安此像前良久,施飛走鱗介之屬。檀越家當(dāng)于僧食畢,取其生飯,并著一器,供彼形像,然后散之。然律亦許二食時(shí),先送食供養(yǎng)。《寄歸傳》亦云:‘復(fù)于行末安食一盤(pán),以供訶利帝母也。’若或先供,則眾僧不須各出,竊恐于時(shí)未安,令宜各出,然后聚而供之。既人別用心,則戚思佛制,庶幾上士勤而行之,所謂賢者之祭,必受其福也?梢(jiàn),出生是為悲憫大鵬金翅鳥(niǎo),曠野鬼神.I故以熟飯施與這些眾生,使它們脫離饑餓之苦。
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