素食和素心是相輔相成的

　　我進(jìn)入三級(jí)修學(xué)不久后便開(kāi)始嘗試吃素了，這是我自己也沒(méi)有想到的。我是個(gè)美食家，平生最大的愛(ài)好就是吃。因?yàn)橄矚g吃，所以我也很會(huì)做美食，清蒸魚(yú)、焗大蝦、紅燒獅子頭、紅酒燜牛肉等等拿手菜不少，很受家人好友喜愛(ài)。

　　入學(xué)一個(gè)多月，輔導(dǎo)員師兄帶我們?nèi)コ运兀�這是我五十多歲以來(lái)第一次進(jìn)素菜館，覺(jué)得挺新鮮的。我是佛學(xué)小白，因?yàn)樯眢w不好，聽(tīng)說(shuō)念佛對(duì)身體好，所以我進(jìn)入了三級(jí)修學(xué)，只是想學(xué)習(xí)佛教的一些教理后回家念佛，沒(méi)有想過(guò)要吃素。

　　端午節(jié)放假，班級(jí)共修停了一次，輔導(dǎo)員師兄在群里發(fā)菩提慈善的每周一素。我自修結(jié)束后閑來(lái)無(wú)事，就看了菩提慈善的素食介紹和素食心得，感到欄目饒有趣味，竟然也動(dòng)起了學(xué)做素食的念頭。說(shuō)干就干，我從幾個(gè)簡(jiǎn)單方便又常見(jiàn)的素食做起。素?zé)�鵝、素?zé)�麥、蔬菜餅、素面、時(shí)蔬小炒等，菜的品名從每周一素里找靈感，方法和口味自己琢磨。以家常菜為根本，力求食材新鮮、制作簡(jiǎn)便、口味清淡、樸實(shí)好吃。

　　素食聽(tīng)起來(lái)好像簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來(lái)比較費(fèi)時(shí)間，擇洗切，樣樣費(fèi)功夫，不像香煎三文魚(yú)、白灼蝦那么信手拈來(lái)。還要時(shí)時(shí)想到，五辛不能用，蠔油、料酒等和葷腥沾一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)系的配料、調(diào)味品都不能用。這對(duì)我五十多年來(lái)的飲食習(xí)慣和做菜方式是個(gè)顛覆性的考驗(yàn)。

　　我又開(kāi)始找靈感，看到一篇介紹韓國(guó)素食大師靜觀(guān)師太的文章。這位五十九歲的比丘尼用那些平淡簡(jiǎn)單的食材，做出了世界素食之巔的料理。靜觀(guān)師太十七歲出家，自己在深山里種菜、采山珍、釀造醬油，她的素食從選材到造型、口味都是那么美妙絕倫。師太面對(duì)人們爭(zhēng)先去品嘗她的美食，只是淡淡地說(shuō)：人們?yōu)榱嗣朗衬矫�而�?lái)，那為什么不通過(guò)美食去傳達(dá)禪，傳達(dá)佛法呢？這正是她所追求于宗教而行于內(nèi)心的個(gè)人哲學(xué)。慢慢的，來(lái)品嘗的人都體會(huì)到了一種別樣的感受：師太的料理是關(guān)于覺(jué)察，是一種不可思議的熟思和關(guān)心，是一種特別的關(guān)心方式，甚至比在最好的餐廳中所體驗(yàn)到的關(guān)心還要好。這篇文章震撼了我，做素食也是一種禪，靜觀(guān)師太的禪意達(dá)到了出神入化的境界。

　　通過(guò)修學(xué)，知道了解行合一的道理，我就把學(xué)做素食當(dāng)作修行。帶著這一觀(guān)念，我就不局限于每周一素欄目里的素食，開(kāi)始自己用心搭配，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)素食，把家常小炒作為我的當(dāng)家菜。選材上，我把逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)當(dāng)作修行，和小販們和顏悅色友好相處不討價(jià)還價(jià)，選新鮮但又不昂貴的菜蔬，崇尚節(jié)儉健康。制作上，盡量體現(xiàn)江南特色，少油少鹽少糖少調(diào)味品，保持菜蔬的原汁原味和清淡爽口。比如說(shuō)茭白炒毛豆米，除了少許鹽油外，沒(méi)有其他調(diào)料，菜品白是白、綠是綠，很是爽口。這考驗(yàn)的是做菜的火候和原料的搭配。

　　有時(shí)間，我就一個(gè)人安靜地在廚房，一邊擺弄著我的食材一邊默念佛號(hào)，真是內(nèi)心清凈。我做的素食深受家人喜愛(ài)，我自己更是和素食越來(lái)越有緣。吃素，就這么自然而然地開(kāi)始了。開(kāi)始嘗試吃素是容易的事，但將吃素堅(jiān)持到底，對(duì)我這個(gè)凡夫心深重、貪愛(ài)肉食的人來(lái)說(shuō)，卻是一件非常困難的事。我并不擔(dān)心吃素引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，因?yàn)樵诋?dāng)今物質(zhì)豐富、物流便捷的今天，無(wú)需食肉也完全可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。在我看來(lái)，說(shuō)素食營(yíng)養(yǎng)不全是不接受素食的一種借口。我喜歡肉食，也注意葷素搭配，但我的身體非常糟糕，幾乎三天一小病。反觀(guān)那些吃素的師兄，一個(gè)個(gè)精神奕奕。

　　我吃素的困難主要是嘴饞，貪圖口腹之欲，感覺(jué)海鮮水產(chǎn)等肉食好吃，這是我吃素最大的考驗(yàn)。其次是缺少吃素的環(huán)境和氛圍。進(jìn)入三級(jí)修學(xué)前，幾乎沒(méi)有佛緣，工作生活的環(huán)境中沒(méi)有學(xué)佛和吃素的人。作為家庭主婦，我除了做素食，也要同時(shí)做肉食滿(mǎn)足家人的需求。對(duì)付嘴饞，我采取了循序漸進(jìn)的方法。開(kāi)始時(shí)，我每周六天素食一天葷食，再發(fā)展到每?jī)芍芤淮稳澥�，漸漸地?cái)[脫葷食對(duì)我的誘惑�，F(xiàn)在我兩三周不吃肉，也不感到饞得慌了。

　　因?yàn)榧胰朔锤谐匀�素，�?duì)待家人，我在堅(jiān)持做三凈肉的情況下，每次配一二個(gè)素菜，自己不動(dòng)聲色地以素菜有利于身體健康為由以?xún)羲貫橹�，偶爾吃點(diǎn)肉邊菜，以不引起家人譏嫌。因?yàn)槿膺叢撕苊牢�，我為了戒斷肉食的癮，也僅是象征性地夾一二筷子，絕不多吃。我吃素還僅僅是個(gè)開(kāi)始，但我堅(jiān)信離長(zhǎng)素已經(jīng)不遙遠(yuǎn)了，因?yàn)槲抑饾u生起了對(duì)三寶的信念，認(rèn)識(shí)到自己以前對(duì)佛法太無(wú)知淺薄，以為一句佛號(hào)就可以得到生命的解脫。生命品質(zhì)的改善來(lái)源于對(duì)佛法真誠(chéng)、認(rèn)真、老實(shí)地修學(xué)，我已發(fā)心向佛，如果連不殺生都做不到，如何增加信心？又如何提升自己的生命品質(zhì)呢？

　　素食好吃還是肉食好吃，素食有營(yíng)養(yǎng)還是葷素搭配更有營(yíng)養(yǎng)，如果從世俗生活來(lái)說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題可能仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。但是從修行來(lái)說(shuō)，吃素是不二選擇。通過(guò)學(xué)佛，我意識(shí)到自己是貪嗔癡的重病患者，如果不治療難以得到內(nèi)心的寧?kù)o，悲智和解脫更無(wú)從談起。控制自己對(duì)美食的貪婪，是治療貪嗔癡的重要內(nèi)容。

　　我感到自己吃素、不殺生后，內(nèi)心柔軟，慈悲，寧?kù)o了。因?yàn)閮?nèi)心寧?kù)o慈悲了，我的煩惱少了。對(duì)于病痛，我也覺(jué)得不那么折磨人了，這是多么好的事情啊。說(shuō)來(lái)奇怪，吃素一段時(shí)間后，我也自然而然地沒(méi)有了吃肉的欲望。我認(rèn)為，我今后能不能長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈地吃素，是檢驗(yàn)我修學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，如果我再回到無(wú)肉不歡的狀態(tài)，只能說(shuō)明我又回到了不良串習(xí)中，枉費(fèi)了自己的一番努力，既浪費(fèi)了生命，更無(wú)法獲得自己想要的解脫。

　　素食和素心相輔相成，做素食和吃素食的過(guò)程就是一個(gè)修心的過(guò)程。所謂禪茶一味，素食又何嘗不是呢？如果我們學(xué)佛有正確的發(fā)心，吃素就應(yīng)該是水到渠成的事。