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素食和素心是相輔相成的

素食和素心是相輔相成的

  我進入三級修學不久后便開始嘗試吃素了,這是我自己也沒有想到的。我是個美食家,平生最大的愛好就是吃。因為喜歡吃,所以我也很會做美食,清蒸魚、焗大蝦、紅燒獅子頭、紅酒燜牛肉等等拿手菜不少,很受家人好友喜愛。

  入學一個多月,輔導員師兄帶我們?nèi)コ运,這是我五十多歲以來第一次進素菜館,覺得挺新鮮的。我是佛學小白,因為身體不好,聽說念佛對身體好,所以我進入了三級修學,只是想學習佛教的一些教理后回家念佛,沒有想過要吃素。

  端午節(jié)放假,班級共修停了一次,輔導員師兄在群里發(fā)菩提慈善的每周一素。我自修結束后閑來無事,就看了菩提慈善的素食介紹和素食心得,感到欄目饒有趣味,竟然也動起了學做素食的念頭。說干就干,我從幾個簡單方便又常見的素食做起。素燒鵝、素燒麥、蔬菜餅、素面、時蔬小炒等,菜的品名從每周一素里找靈感,方法和口味自己琢磨。以家常菜為根本,力求食材新鮮、制作簡便、口味清淡、樸實好吃。

  素食聽起來好像簡單,實際做起來比較費時間,擇洗切,樣樣費功夫,不像香煎三文魚、白灼蝦那么信手拈來。還要時時想到,五辛不能用,蠔油、料酒等和葷腥沾一點點關系的配料、調(diào)味品都不能用。這對我五十多年來的飲食習慣和做菜方式是個顛覆性的考驗。

  我又開始找靈感,看到一篇介紹韓國素食大師靜觀師太的文章。這位五十九歲的比丘尼用那些平淡簡單的食材,做出了世界素食之巔的料理。靜觀師太十七歲出家,自己在深山里種菜、采山珍、釀造醬油,她的素食從選材到造型、口味都是那么美妙絕倫。師太面對人們爭先去品嘗她的美食,只是淡淡地說:人們?yōu)榱嗣朗衬矫鴣恚菫槭裁床煌ㄟ^美食去傳達禪,傳達佛法呢?這正是她所追求于宗教而行于內(nèi)心的個人哲學。慢慢的,來品嘗的人都體會到了一種別樣的感受:師太的料理是關于覺察,是一種不可思議的熟思和關心,是一種特別的關心方式,甚至比在最好的餐廳中所體驗到的關心還要好。這篇文章震撼了我,做素食也是一種禪,靜觀師太的禪意達到了出神入化的境界。

  通過修學,知道了解行合一的道理,我就把學做素食當作修行。帶著這一觀念,我就不局限于每周一素欄目里的素食,開始自己用心搭配,認真對待每一個素食,把家常小炒作為我的當家菜。選材上,我把逛農(nóng)貿(mào)市場當作修行,和小販們和顏悅色友好相處不討價還價,選新鮮但又不昂貴的菜蔬,崇尚節(jié)儉健康。制作上,盡量體現(xiàn)江南特色,少油少鹽少糖少調(diào)味品,保持菜蔬的原汁原味和清淡爽口。比如說茭白炒毛豆米,除了少許鹽油外,沒有其他調(diào)料,菜品白是白、綠是綠,很是爽口。這考驗的是做菜的火候和原料的搭配。

  有時間,我就一個人安靜地在廚房,一邊擺弄著我的食材一邊默念佛號,真是內(nèi)心清凈。我做的素食深受家人喜愛,我自己更是和素食越來越有緣。吃素,就這么自然而然地開始了。開始嘗試吃素是容易的事,但將吃素堅持到底,對我這個凡夫心深重、貪愛肉食的人來說,卻是一件非常困難的事。我并不擔心吃素引發(fā)營養(yǎng)不良的問題,因為在當今物質(zhì)豐富、物流便捷的今天,無需食肉也完全可以達到營養(yǎng)均衡。在我看來,說素食營養(yǎng)不全是不接受素食的一種借口。我喜歡肉食,也注意葷素搭配,但我的身體非常糟糕,幾乎三天一小病。反觀那些吃素的師兄,一個個精神奕奕。

  我吃素的困難主要是嘴饞,貪圖口腹之欲,感覺海鮮水產(chǎn)等肉食好吃,這是我吃素最大的考驗。其次是缺少吃素的環(huán)境和氛圍。進入三級修學前,幾乎沒有佛緣,工作生活的環(huán)境中沒有學佛和吃素的人。作為家庭主婦,我除了做素食,也要同時做肉食滿足家人的需求。對付嘴饞,我采取了循序漸進的方法。開始時,我每周六天素食一天葷食,再發(fā)展到每兩周一次葷食,漸漸地擺脫葷食對我的誘惑。現(xiàn)在我兩三周不吃肉,也不感到饞得慌了。

  因為家人反感吃全素,對待家人,我在堅持做三凈肉的情況下,每次配一二個素菜,自己不動聲色地以素菜有利于身體健康為由以凈素為主,偶爾吃點肉邊菜,以不引起家人譏嫌。因為肉邊菜很美味,我為了戒斷肉食的癮,也僅是象征性地夾一二筷子,絕不多吃。我吃素還僅僅是個開始,但我堅信離長素已經(jīng)不遙遠了,因為我逐漸生起了對三寶的信念,認識到自己以前對佛法太無知淺薄,以為一句佛號就可以得到生命解脫。生命品質(zhì)的改善來源于對佛法真誠、認真、老實地修學,我已發(fā)心向佛,如果連不殺生都做不到,如何增加信心?又如何提升自己的生命品質(zhì)呢?

  素食好吃還是肉食好吃,素食有營養(yǎng)還是葷素搭配更有營養(yǎng),如果從世俗生活來說,這個問題可能仁者見仁智者見智。但是從修行來說,吃素是不二選擇。通過學佛,我意識到自己是貪嗔癡的重病患者,如果不治療難以得到內(nèi)心的寧靜,悲智和解脫更無從談起?刂谱约簩γ朗车呢澙,是治療貪嗔癡的重要內(nèi)容。

  我感到自己吃素、不殺生后,內(nèi)心柔軟,慈悲,寧靜了。因為內(nèi)心寧靜慈悲了,我的煩惱少了。對于病痛,我也覺得不那么折磨人了,這是多么好的事情啊。說來奇怪,吃素一段時間后,我也自然而然地沒有了吃肉的欲望。我認為,我今后能不能長期堅持不懈地吃素,是檢驗我修學的標準,如果我再回到無肉不歡的狀態(tài),只能說明我又回到了不良串習中,枉費了自己的一番努力,既浪費了生命,更無法獲得自己想要的解脫。

  素食和素心相輔相成,做素食和吃素食的過程就是一個修心的過程。所謂禪茶一味,素食又何嘗不是呢?如果我們學佛有正確的發(fā)心,吃素就應該是水到渠成的事。

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