第二章 獸品

　　牛肉

　　味甘，平，無(wú)毒。主消渴，止 泄，安中益氣，補(bǔ)脾胃。

　　牛髓

　　補(bǔ)中，填精髓。

　　牛酥

　　涼，益心肺，止渴、嗽，潤(rùn)毛發(fā)，除肺痿，心熱吐血。

　　牛酪

　　味甘酸，寒，無(wú)毒。主熱毒，止消渴，除胸中虛熱，身面熱瘡。

　　牛乳腐

　　微寒，潤(rùn)五臟，利大小便，益十二經(jīng)脈，微動(dòng)氣。

　　羊肉

　　味甘，大熱，無(wú)毒。主暖中，頭風(fēng)，大風(fēng)，汗出，虛勞，寒冷，補(bǔ)中益氣。

　　羊頭

　　涼，治骨蒸，腦熱，頭眩，瘦病。

　　羊心

　　主治憂恚，膈氣。

　　羊肝

　　性冷，療肝氣虛熱，目赤暗。

　　羊血

　　主治女人中風(fēng)、血虛，產(chǎn)后血暈，悶欲絕者，生飲一升。

　　羊五臟

　　補(bǔ)人五臟。

　　羊腎

　　補(bǔ)腎虛，益精髓。

　　羊骨

　　熱，治虛勞，寒中，羸瘦。

　　羊髓

　　味甘，溫。主治男女傷中，陰氣不足，利血脈，益經(jīng)氣。

　　羊腦

　　不可多食。

　　羊酪

　　治消渴，補(bǔ)虛乏。

　　黃羊

　　味甘，溫，無(wú)毒。補(bǔ)中益氣，治勞傷虛寒。其種類數(shù)等成群，至于千數(shù)。

　　白黃羊

　　生于野草內(nèi)。

　　黑尾黃羊

　　生于沙漠中。能走善臥，行走不成群。其腦不可食，髓骨可食，能補(bǔ)益人。煮湯無(wú)味。

　　山羊

　　味甘，平，無(wú)毒。補(bǔ)益人，生山谷中。

　　獸品

　　味甘，平，無(wú)毒。補(bǔ)五勞七傷，溫中益氣。其肉稍腥。

　　馬肉

　　味辛苦，冷，有小毒。主熱，下氣，長(zhǎng)筋骨，強(qiáng)腰膝，壯健輕身。

　　馬頭骨

　　作枕令人少睡。

　　馬肝

　　不可食。

　　馬蹄

　　白者治婦人漏下，白崩；赤者治婦人赤崩。

　　白馬莖

　　味咸甘，無(wú)毒。主傷中，脈絕，強(qiáng)志，益氣，長(zhǎng)肌肉，令人有子，能壯盛陰氣。

　　馬心

　　主喜忘。馬肉內(nèi)有生黑墨汁者，有毒，不可食。白馬多有之。

　　馬乳

　　性冷，味甘。止渴，治熱。有三等，（一名升堅(jiān)，一名晃禾兒，一名窗兀。）以升堅(jiān)為上。

　　野馬肉

　　味甘，平，有毒。壯筋骨。與家馬肉頗相似，其肉落地不沾沙，然不宜多食。

　　象肉

　　味淡。不堪食，多食令人體重。胸前小橫骨，令人能浮水。身有百獸肉，皆有分段，惟鼻是本肉。

　　象牙

　　無(wú)毒。主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細(xì)研和水傅瘡上即出。

　　駝肉

　　治諸風(fēng)，下氣，壯筋骨，潤(rùn)皮膚，療一切頑麻風(fēng)痹，肌膚緊急，惡瘡腫毒。

　　駝脂

　　在兩峰內(nèi)，有積聚者，酒服之良。

　　駝乳

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　　性溫，味甘。補(bǔ)中益氣，壯筋骨，令人不饑。

　　野駝

　　味甘，溫平，無(wú)毒。治諸風(fēng)，下氣，壯筋骨，潤(rùn)皮膚。

　　駝峰

　　治虛勞風(fēng)。有冷積者，用葡萄酒溫調(diào)峰子油，服之良。好酒亦可。

　　熊肉

　　味甘，無(wú)毒。主風(fēng)痹，筋骨不仁。若腹中有積聚，寒熱羸瘦者，不可食之，終身不除。

　　熊白

　　涼，無(wú)毒。治風(fēng)補(bǔ)虛損，殺勞蟲。

　　熊掌

　　食之可御風(fēng)寒。此是八珍之?dāng)?shù)，古人最重之。十月勿食之，損神。

　　驢肉

　　味甘，寒，無(wú)毒。治風(fēng)狂憂愁不樂(lè)，安心氣，解心煩。

　　頭肉

　　治多年消渴，煮食之良。烏驢者，尤佳。

　　脂

　　和烏梅作丸，治久瘧。

　　野驢

　　性味同。比家驢鬃尾長(zhǎng)，骨骼大。食之能治風(fēng)眩。

　　麋肉

　　味甘，溫，無(wú)毒。益氣補(bǔ)中，治腰腳無(wú)力。不可與野雞肉及蝦、生菜、梅、李果實(shí)同食，令人病。

　　麋脂

　　味辛，溫，無(wú)毒。主癰腫惡瘡，風(fēng)痹，四肢拘緩。通血脈，潤(rùn)澤皮膚。

　　麋皮

　　作靴能除香港腳。

　　鹿肉

　　味甘，溫，無(wú)毒。補(bǔ)中，強(qiáng)五臟，益氣。

　　鹿髓

　　甘，溫。主男女傷中，絕脈，筋急，咳逆，以酒服之。

　　鹿頭

　　主消渴，夜夢(mèng)見物。

　　鹿蹄

　　主腳膝疼痛。

　　鹿腎

　　主溫中，補(bǔ)腎，安五臟，壯陽(yáng)氣。

　　鹿茸

　　味甘，微溫，無(wú)毒。主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志，補(bǔ)虛羸，壯筋骨。

　　鹿角

　　微咸，無(wú)毒。主惡瘡癰腫，逐邪氣，除小腹血急痛，腰脊痛及留血在陰中。

　　獐肉

　　溫。主補(bǔ)益五臟�！度杖A子》云∶肉無(wú)毒。八月至臘月食之，勝羊肉；十二月以后至七月食之，動(dòng)氣。道家多食，言無(wú)禁忌也。

　　犬肉

　　味咸，溫，無(wú)毒。安五臟，補(bǔ)絕傷，益陽(yáng)道，補(bǔ)血脈，濃腸胃，實(shí)下焦，填精髓。黃色犬肉尤佳。不與蒜同食，必頓損人。九月不宜食之，令人損神。

　　犬四腳蹄

　　煮飲之，下乳汁。

　　豬肉

　　味苦，無(wú)毒。主閉血脈，弱筋骨，虛肥人。不可久食，動(dòng)風(fēng)�；冀鸠徴撸�尤甚。

　　豬肚

　　主補(bǔ)中益氣，止渴。

　　豬腎

　　冷。和理腎氣，通利膀胱。

　　豬四蹄

　　小寒。主傷撻諸敗瘡，下乳。

　　野豬肉

　　味苦，無(wú)毒。主補(bǔ)肌膚，令人虛肥。雌者肉更美，冬月食。橡子肉色赤，補(bǔ)人五臟，治腸風(fēng)瀉血，其肉味勝家豬。

　　江豬

　　味甘，平，無(wú)毒。然不宜多食，動(dòng)風(fēng)氣，令人體重。

　　獺肉

　　味咸，平，無(wú)毒。治水氣脹滿。療瘟疫病，諸熱毒風(fēng)，咳嗽勞損。不可與兔同食。

　　獺肝

　　甘，有毒。治腸風(fēng)下血及主疰病相染。

　　獺皮

　　飾領(lǐng)袖則塵垢不著。如風(fēng)沙翳目，以袖拭之即出。又魚刺鯁喉中不出者，取獺爪爬項(xiàng)下即出。

　　虎肉

　　味咸酸，平，無(wú)毒。主惡心欲嘔，益氣力。食之入山，虎見則畏，辟三十六種魅。

　　虎眼睛

　　主瘧疾，辟惡，止小兒熱驚。

　　虎骨

　　主除邪惡氣，殺鬼疰毒，止驚悸。主惡瘡鼠 ，頭骨尤良。

　　豹肉

　　味酸，平，無(wú)毒。安五臟，補(bǔ)絕傷，壯筋骨，強(qiáng)志氣。久食令人猛健忘，性粗疏，耐寒暑。正月勿食之，傷神。唐本注云∶車駕鹵簿用豹尾，取其威重為可貴也。

　　土豹腦子

　　可治腰疼。

　　子

　　味甘，平，無(wú)毒。補(bǔ)益人。

　　麂肉

　　味甘，平，無(wú)毒。主五痔，多食能動(dòng)人痼疾。

　　麝肉

　　無(wú)毒，性溫。似獐肉而腥，食之不畏蛇毒。

　　狐肉

　　溫，有小毒�！度杖A子》云∶性暖，補(bǔ)虛勞，治惡瘡疥。

　　犀牛肉

　　味甘，溫，無(wú)毒。主諸獸蛇蟲蠱毒，辟瘴氣，食之入山不迷其路。

　　犀角

　　味苦咸，微寒，無(wú)毒。主百毒蠱疰，邪鬼瘴氣，殺鉤吻、鴆羽、蛇毒。療傷寒、瘟疫。犀有數(shù)等∶山犀、通天犀、辟塵犀、水犀、鎮(zhèn)帷犀。

　　野狼肉

　　味咸，性熱，無(wú)毒。主補(bǔ)益五臟，濃腸胃，填精髓。腹有冷積者，宜食之。味勝狐、犬肉。

　　野狼喉嗉皮

　　熟成皮條，勒頭去頭痛。

　　野狼皮

　　熟作番皮，大暖。

　　野狼尾

　　馬胸堂前帶之，辟邪，令馬不驚。

　　野狼牙

　　帶之辟邪。

　　兔肉

　　味辛，平，無(wú)毒。補(bǔ)中益氣。不宜多食，損陽(yáng)事，絕血脈，令人痿黃。不可與姜、橘同食，令人患卒心痛。妊娠不可食，令子缺唇。二月不可食，傷神。

　　兔肝

　　主明目。

　　臘月兔頭及皮毛

　　燒灰，酒調(diào)服之，治難產(chǎn)，胞衣不出，余血不下。

　　塔剌不花

　　一名土撥鼠。

　　味甘，無(wú)毒。主野雞 瘡，煮食之宜人。生山后草澤中。北人掘取以食，雖肥，煮則無(wú)油，湯無(wú)味。多食難克化，微動(dòng)氣。

　　皮

　　作番皮，不濕透，甚暖。

　　頭骨

　　去下頦肉，令齒全，治小兒無(wú)睡，懸之頭邊，即令得睡。

　　獾肉

　　味甘，平，無(wú)毒。治上氣咳逆，水脹不差，作羹食良。

　　野貍

　　味甘，平，無(wú)毒。主治鼠 ，惡瘡，頭骨尤良。

　　黃鼠

　　味甘，平，無(wú)毒。多食發(fā)瘡。

　　猴肉

　　味酸，無(wú)毒。主治諸風(fēng)，勞疾。釀酒尤佳。