中國目前主要花茶種類有茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、白蘭花茶、柚子花茶等，其中以茉莉花茶、珠蘭花茶這兩種花茶的產(chǎn)量最高，較受歡迎。

肉桂茶，屬烏龍茶（青茶）類當(dāng)中一個非常獨特的品種，因此茶樹品種的鮮葉制成巖茶后帶有獨特的近似于肉桂這種香料的氣味，所以這個茶樹品種就被命名為“肉桂”，

　　桐城小花屬于直條形烘青綠茶，是皖西蘭花茶的一個品種，創(chuàng)制于明代，產(chǎn)于安徽省桐城市龍眠山，曾在明清時期作為貢品，是中國歷史名茶。因其沖泡后形似初展花朵而得名，又因含有蘭花的清香，又稱桐城小蘭花茶。成品茶外形條直微扁，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，湯

　　桂花茶屬于再加工茶類花茶的一種，用茶葉與桂花窨制而成，具有香氣濃郁而幽長的品質(zhì)特征，內(nèi)質(zhì)根據(jù)所采用的茶坯不同而有所區(qū)別。以廣西桂林的桂花烘青綠茶、四川北碚的桂花紅茶、福建安溪的桂花烏龍為代表性品種。桂花芳香高雅，自古便被視為崇高吉祥的象征。

　　相傳古時候，福建太姥山有位白姓女子，為避戰(zhàn)爭躲在山中，為人樂善好施。有一年，附近村莊惡疾流行，無數(shù)患兒因無藥救治天折。一日夜里，白姑娘夢見南極仙翁，仙翁告知：鴻雪洞頂有-株2米高小樹叫“茶”，是當(dāng)年給王母娘娘御花園運送茶種時不小心掉下的一粒茶種發(fā)芽長

　　中國禪宗史上有個名氣很大的禪師，叫趙州和尚，幾乎是無人不知、無人不曉。趙州和尚法名從諗，俗姓郝，唐代曹州郝鄉(xiāng)（今山東曹縣一帶）人。他幼年出家，得道后，大部分時間住在河北趙州觀音院，弘揚禪法，人稱“趙州古佛’。這位禪師的言行超常，聲稱“佛是煩惱，

　　茯茶里的金花是指茶磚內(nèi)清晰可見的金黃色小顆粒，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。冠突散囊菌是一種益生菌，是金花菌中被研究得最多的一種。它們能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，從而使茶湯的顏色變得透亮棕紅，還能消除茶中的粗青味，喝起來醇香回甘，帶有

　　禪茶指的是寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣贈送等。禪是一種境界。中國禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化

紅茶是一種氧化發(fā)酵得比較充分的茶類，它的發(fā)酵程度在80%以上。紅茶的加工工藝分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。其中的發(fā)酵是形成紅茶品質(zhì)特點的關(guān)鍵。因為發(fā)酵可使茶葉中的無色物質(zhì)氧化而變成紅色的化合物。這些化合物一部分溶于水中，使茶湯變成紅色，一部分積累

　　漳平水仙為半發(fā)酵茶，福建歷史名茶，屬烏龍茶系列中唯一的緊壓茶，創(chuàng)始于清末民初，主產(chǎn)于福建省漳平市一帶，原產(chǎn)地為雙洋鎮(zhèn)中村。因干茶為扁平方塊狀，外包白紙，故又稱“紙包茶”、“水仙茶餅”。具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤，在茶界享有極高榮譽。

　　白雞冠屬于武夷巖茶，是以白雞冠鮮葉制成的烏龍茶，為武夷山四大名叢之一。因其茶葉嫩芽呈淺黃或象牙白，與老葉形成鮮明對比，沖泡后形態(tài)呈雞冠狀，且葉邊殷紅而得名白雞冠。白雞冠最大的品種特征就是嫩葉淡黃，香氣清銳，巖韻悠長。其條索緊實、綠中透紅，茶湯

　　八仙茶屬于烏龍茶類（半發(fā)酵茶），產(chǎn)于福建省漳州市詔安縣八仙山一帶，因此茶育苗于當(dāng)?shù)匕讼缮较露�得名。八仙茶外形緊結(jié)卷曲，色澤烏褐油潤，香氣濃銳持久，湯色澄黃明亮，滋味爽口，葉底黃亮柔軟，綠葉紅鑲邊，呈烏龍茶風(fēng)格，耐沖泡，具有閩南正宗烏龍茶的上等

　　嶺頭單叢屬于烏龍茶類（青茶），為新創(chuàng)名茶，創(chuàng)制于1961年，產(chǎn)于廣東省饒平縣嶺頭村一帶。嶺頭單叢是茶名，也是茶樹品種名，是鳳凰水仙的變形品種。由于嶺頭單叢茶樹芽葉色澤呈淺黃綠色，所以又稱白葉單叢。 其外形緊結(jié)呈條索狀，色澤黃褐油潤，呈鱔魚皮色。沖泡后有

　　白沙綠茶，屬半烘炒綠茶，是生長隕石坑里的一種奇茶，又名五指山茶，為新創(chuàng)制名茶，創(chuàng)制于20世紀(jì)60年代，產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的白沙農(nóng)場，是海南茶的代表。經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室測檢，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類

　　大方茶屬于扁形綠茶，為徽州歷史名茶，由明代僧人大方和尚所創(chuàng)制，據(jù)傳因創(chuàng)制于歙縣老竹嶺而得名，清代已入貢茶之列，被譽為“中國扁形茶鼻祖”。產(chǎn)于安徽省歙縣南鄉(xiāng)老竹鋪、三陽坑、金川，浙江省臨安、淳安等地。品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)最優(yōu)。

　　石崖茶屬于綠茶類，具有醇香、甘甜、耐沖泡的特點，是一種沒有咖啡因的茶。石崖茶中有眾多對人體有益的微量成分，富含黃酮類物質(zhì)、茶多酚、氨基酸、野生物堿等元素，是目前眾多茶葉中黃酮類物質(zhì)含量最高的一種，具有消炎殺菌、解毒、止血、止痛等功能。

老青茶是湖北黑茶類中的代表茶，其茶磚表面顏色呈青黑色，磚面上印有“川”字商標(biāo)，因此也被稱為“青磚茶”和“川字茶”；老青茶主要產(chǎn)于湖北省咸寧市的咸寧、通山、通城、蒲圻、崇陽一帶，是中國黑茶四大代表之一，與云南普洱、湖南黑茶以及四川邊茶齊名。

　　恩施玉露屬于蒸青綠茶類，主產(chǎn)于湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng)，由藍(lán)耀尚創(chuàng)制于清康熙年間，其加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝。恩施玉露形似松針、條索緊圓光滑挺直，具有色澤翠綠、湯色碧綠，葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的“三綠一爽”特性，茶葉吐露清香，化為松針的形狀是恩施玉

　　紅茶源自中國福建武夷山一帶，約出現(xiàn)于16世紀(jì)末~17世紀(jì)初。中國茶史界認(rèn)為紅茶出現(xiàn)于明朝。明初，劉基（字伯溫）在《多能鄙事》中記載了紅茶，并介紹了“蘭膏紅茶”和“酥簽紅茶”的調(diào)制法。但后來紀(jì)昀（字曉嵐）在《四庫全書總目提要》中對這本書提出質(zhì)疑，認(rèn)為

　　峨眉山在四川盆地西南部，隸屬樂山市，是我國佛教四大圣地之一、著名的普賢菩薩道場，以秀麗的自然風(fēng)光和神話般的佛國仙境馳名中外，享有“峨眉天下秀”的贊譽，同時也是綠茶名品竹葉青、峨蕊茶的誕生地�！爸袢~青”得名于1964年，為陳毅元帥所取。當(dāng)年陳毅元

　　這一概念脫胎于佛教的因緣觀。“一期”指人的一生，“一會”是指人與人的每一次相會都是一生中的唯一。因為時間在流逝，人在變，心態(tài)在變，環(huán)境在變，一切都在變，所以每一次相聚都不可能重演。明白了這一點，我們必然會發(fā)自內(nèi)心地珍惜每一次相會，事前做好

　　武夷巖茶以“香、清、甘、活”四字著稱。茶葉外形看起來條索壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮，有“寶光”；香氣馥郁，勝似蘭香而韻長，“銳則濃長，清則幽遠(yuǎn)”；喝起來滋味濃醇清活，生津回甘；葉底具有“蛤蟆背”，即看起來葉面似蛙皮，且有沙粒白點，顏色則是三分紅

　　蒙山位于四川雅安市境內(nèi)，是世界茶文化的發(fā)源地，也是人工栽培茶樹最早的地區(qū)。由于蒙山茶主要產(chǎn)在山頂，故而所產(chǎn)名茶總稱“蒙頂茶”。“蜀上茶稱圣，蒙山味獨珍。靈根托高頂，勝地發(fā)先春。”這是北宋詩人文同對蒙頂茶的精彩描述，其中品質(zhì)最佳者

　　第一，他強(qiáng)調(diào)品茗重在“靜浣塵根，閑尋綺思”，只有通過澡雪心性達(dá)到體道悟道，才稱得上“占得壺中趣”。第二，他認(rèn)為修習(xí)茶道是為了治國，要“一茶兼寫心如水，勤政乘時共勖誠”。第三，茶道的核心是中庸，施政要“武文火候酌斟間，手把茗盞論寬嚴(yán)”

　　客觀地說，是可以的。但是具體在個人上來說，這就成了一個復(fù)雜的問題。就減肥效果而言，普洱熟茶的效果好于生茶。普洱茶減肥功能的效果很大程度上體現(xiàn)在“消食”這一環(huán)節(jié)。普洱熟茶因經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶水中的膳食纖維、茶多糖及可溶性果膠含量都明顯高于生茶，這些

　　茶葉中的茶多酚具有很好的保健功效，但濃度較大時對胃黏膜也有一定的刺激性，而茶多酚的氧化物不僅不會刺激胃黏膜，還可以保護(hù)胃黏膜，能暖胃養(yǎng)胃。有研究表明，紅茶功能成分可以通過抑制有害菌生長、促進(jìn)有益菌生長來改善腸道菌群結(jié)構(gòu)；通過防止組織氧化和修復(fù)氧化

　　紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚大部分氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素。這種氧化不僅帶來了色澤的改變，同時也改變了茶性。不發(fā)酵的綠茶茶性偏涼，全發(fā)酵的紅茶茶性較溫。茶葉中含有多種有效成分，如茶多酚及其氧化物、黃酮類化合物、氨基酸（尤其是茶氨酸）、咖啡因、茶多糖