茶道文化

　　有人說,西方人性格像酒,火熱、興奮但也容易偏執(zhí)、暴躁、走極端動(dòng),動(dòng)輒決斗,很容易對(duì)立;中國(guó)人性格象茶,總是清醒;理智的看待世界,不卑不亢,執(zhí)著持久,強(qiáng)調(diào)人與人相助相依,在友好、和睦的氣氛中共同進(jìn)步。這話頗有些道理。酒自然有酒的好處,該熱不熱;該冷不冷,須要拼一下也不去拼是不行的。但從人類長(zhǎng)遠(yuǎn)利益看,中國(guó)人的思維方法或許可盡量減少些人類不必要的災(zāi)難。所以,茶文化從中國(guó)這塊土壤土誕生,有深 厚的思想根源。

　　表面看,中國(guó)儒、道、佛各家都有自己的茶道流派,其形式與價(jià)值取向不盡相同。佛教在茶宴中伴以青燈孤寂,要在明心見性;道家茗飲尋求空靈虛靜,避世超生;儒家以茶勵(lì)志,溝通人際關(guān)系,積極入世。無論意境和價(jià)值取向不都是很不相同嗎?

　　其實(shí)不然。這種表面的區(qū)別確實(shí)存在,但各家茶文化精神有一個(gè)很大的共同點(diǎn),即:和諧、平靜,實(shí)際上是以儒家的中庸為提攜。

　　與無邊的宇宙和大千世界相比,人生活的空間環(huán)境是那樣狹小。因此,人與自然,人與人之間便難免矛盾沖突。解決這些矛盾的辦法,在西方人看來,就是要直線運(yùn)動(dòng),不是你死,便是我活,水火不容。中國(guó)人不這么看。在社會(huì)生活中,中國(guó)人主張有秩序,相攜相依,多些友誼與理解。在與自然的關(guān)系中,主張天人合一,五行協(xié)調(diào),向大自然索取,但不能無休無盡,破壞平衡。 水火本來是對(duì)立的,但在一定條件下卻可相容相濟(jì)。儒家把這種 思想引入中國(guó)茶道,主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷?創(chuàng)造和諧氣氛,增 進(jìn)彼此的友情。飲茶可以更多的審已、自省、消清醒醒地看自 己,也清清醒醒地看別人。各自內(nèi)省的結(jié)果,是加強(qiáng)理解,“理 解萬歲”過年過節(jié),各單位舉行“茶話會(huì)”,表示團(tuán)結(jié);有客來敬上一杯香茗表示友好與尊重。常見酗酒斗毆的,卻不見茶 人喝茶打架,那怕品飲終日也不會(huì)掄起茶杯翻臉。這種和諧、友誼精神來源于茶道中的中庸思想。

　　陸羽創(chuàng)中國(guó)茶藝,無論形式、器物都首先體現(xiàn)和諧統(tǒng)一。他所作的煮茶風(fēng)爐,形如古鼎,整個(gè)用《周易》思想為指導(dǎo)。而 《周易》被儒家稱為“五經(jīng)之首”。除用易學(xué)象數(shù)原理嚴(yán)格定其尺寸、外形,這個(gè)風(fēng)爐主要運(yùn)用了《易經(jīng)》中三個(gè)卦象:坎、離、巽,來說明煮茶包含的自然和諧的原理。坎在八卦中為水;巽在八卦中代表風(fēng):離在八卦中代表火。陸 羽在三足間設(shè)三窗,于爐內(nèi)設(shè)三格,三格上,一格書“翟”,翟為火鳥,然后繪離的卦形,一格書坎,繪坎卦圖樣;另一格書 “彪”,彪為風(fēng)獸,然后繪巽卦。陸羽說,這是表示“風(fēng)能興火,火能煮水”。故又于爐足上寫下:“坎上巽下離于中”,“體均五行去百疾”。在西方人看來,水火是兩種根本對(duì)立難以相容的事物。但在中國(guó)人看來,二者在一定條件下卻能相容相濟(jì)。《易經(jīng)》認(rèn)為,水火完全背離是“未濟(jì)”卦,什么事情也辦不成,水火交融,叫作“既濟(jì)”卦,才是成功的條件。中醫(yī)理論認(rèn)為,心屬火,腎屬水,心腎不交會(huì)生病,心火下降,腎水上升,兩者協(xié)調(diào)才能健康。所以,氣功學(xué)把這種協(xié)調(diào)心腎的功法稱為“水火既濟(jì)功”。天與地的關(guān)系同樣如此,《易經(jīng)》認(rèn)為,天之氣到地下來,地之氣到天上去,這是“泰”卦,能平安吉祥。相反,天高高在上,地永遠(yuǎn)壓在下面,表面看合理,實(shí)際天地隔離,那叫“否”卦,是并不吉祥的。用這種觀點(diǎn)指導(dǎo)統(tǒng)治術(shù),要求帝王們也要體察民情,產(chǎn)生“民本”思想;而百姓們也體諒些國(guó)家,顧全些大局。而水火不容的兩國(guó)也能化敵為友。有時(shí)兵戎相見,轉(zhuǎn)眼又稱兄弟之國(guó)。“大同世界”,“萬邦 和諧”,是中國(guó)人的社會(huì)理想,天地自然,五行和諧是中國(guó)人辯證的自然觀。中國(guó)茶人把這雨點(diǎn)都引入茶藝和茶道之中。陸羽認(rèn)為,水、火、風(fēng)相結(jié)合,才能煮出好茶,發(fā)茶性,去百疾。同樣是水,也要取水質(zhì)既清潔又平和的,因此對(duì)湍流飛瀑評(píng)價(jià)最低,認(rèn)為不宜煮茶�？菥�之水也不好,“流水不腐,戶樞不蠹”,過于靜止,就要陳腐,喝了也要生病。

　　在中國(guó)茶文化中,此處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》,一大群娃娃,一邊調(diào)琴、賞花、歡笑嬉戲,一拿了小茶壺、茶杯品茶,宛如中華民族大家庭,孩子雖多并不打架, 而能和諧共處。至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖,或把茶 壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”,更直接表達(dá)了這種親和態(tài)度。中華民族親和力特別強(qiáng),各民族有時(shí)也兄弟鬩墻,家里打架,但總是打了又和。遇外敵入侵,更能同仇敵愾。清代茶人陳鳴遠(yuǎn),造了一把別致的茶壺,三個(gè)老樹虬根,用一束腰結(jié)為一體,左分枝出壺嘴,右出枝為把手,三根與共,同含一壺水,同用一支蓋,不僅立意鮮明,取“眾人捧柴火焰高”、“十支筷子 折不斷”、“共飲一江水”等古意,而且造型自然、高雅、樸拙 中透著美韻。此壺命名為“束柴三友壺”,主題一下子被點(diǎn)明。

　　中國(guó)歷史上,無論煮茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法,都講究“精華均分”。好的東西,共同創(chuàng)造,也共同亭受。從自然觀念講,飲 茶環(huán)境要協(xié)和自然,程式、技巧等茶藝手段既要與自然環(huán)境協(xié) 調(diào),也要與人事、茶人個(gè)性相符。青燈古剎中,體會(huì)茶的苦寂;琴臺(tái)書房里體會(huì)茶的濃韻:花間月下宜用點(diǎn)花茶之法;民間俗飲 要有歡樂與親情。從社會(huì)觀說,整個(gè)社會(huì)要多一些理解,多一些友誼。茶壺里可裝著天下宇宙,壺中看天,可以小中見大。中國(guó)人 也講斗爭(zhēng),但斗的目的是為求得相對(duì)穩(wěn)定與新的平衡。目前,世 界面臨著殘殺、戰(zhàn)爭(zhēng)和自然環(huán)境的大破壞、大污染,中國(guó)的茶道 精神或許能給這紛亂的世界加些清涼鎮(zhèn)靜劑。據(jù)說,英國(guó)議會(huì)中 開會(huì),怕議員們吵起來,特地備茶,以改善氣氛。這大概是中國(guó) 茶道精神的延伸。中國(guó)這幾年搞改革開放,開始青年人覺得西方 文化有刺激性,向往搖滾樂、咖啡廳。搞了幾年,還易覺得平和、清醒為好。于是又想起了中國(guó)的茶,想起了茶會(huì)中那安定、祥和的氣氛。中國(guó)人講“人之初,性本善”,中國(guó)茶道或許會(huì)更 多喚起人類善的本性。地球這樣小,外星縱有適于生存的地方, 起碼現(xiàn)在還沒找到。既然如此,還是多一點(diǎn)茶人間的友善為好。 可能這正是中國(guó)與東方茶事大興的原因之一吧。