《禪茶》茶藝的來龍去脈

　　開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，這是婦孺皆知的。但要說出關(guān)于茶的門道，需要有相當(dāng)?shù)膶W(xué)問。關(guān)于禪是什么，什么是禪，就是一般的出家人，恐怕也說不清楚。

　　因此“禪茶”這個(gè)題目，必須是佛門中的大和尚來講。

　　但真正的大和尚，他是不說的。

　　說出來的，便不是禪。

　　就這樣，一千多年過去了，陰差陽(yáng)錯(cuò)地，我們居然很幸運(yùn)地獲得了一個(gè)試說禪茶的機(jī)緣。

　　我想，這大概是我們的《禪茶》表演得以面世的一個(gè)原因。

　　實(shí)在說，這篇文章是沒有作者的。

　　禪茶，就是寺廟禪堂中僧人喝的茶。

　　禪堂是個(gè)神秘的所在。一座寺院如果規(guī)矩嚴(yán)、道風(fēng)正，禪堂是絕不準(zhǔn)許外人進(jìn)入的。譬如座落在江西永修縣云居山的真如禪寺，盡管我和那里的方丈及很多法師都是極熟悉的朋友，在一年多的時(shí)間里我上了二十多次山，但禪堂是進(jìn)不去的。

　　大凡“禁區(qū)”，總給人以誘惑。我想過，且裝作游客誤入禪堂。但這是不可能的，那里的僧人執(zhí)法如山。

　　即便進(jìn)去又如何？試想掀開厚重的門簾，赫然而對(duì)上百位正襟危坐的和尚足以令人手足無(wú)措……

　　畢竟我還是進(jìn)了禪堂。

　　河北趙州寺的凈慧大和尚為我們的《禪茶》開了一扇方便之門。

　　在佛教中有一段重要的公案叫“趙州茶”。不知道什么原因，趙州寺己經(jīng)沒有了茶樹。而云居山真如寺既是禪宗曹洞宗的發(fā)祥地，且寺內(nèi)出產(chǎn)的“攢林茶”久負(fù)盛名。有趣的是，真如寺的山門就叫“趙州關(guān)”。

　　去年的春人，凈慧法師專程赴云居山，便是要把這里的茶樹請(qǐng)回趙州寺。

　　借助于這個(gè)特殊的機(jī)緣，我們終于品味了一番禪茶的神趣。

　　這樣，在凈慧法師把“攢林茶”清下山去的同時(shí)，我們把禪茶請(qǐng)出了趙州關(guān)。

　　每當(dāng)我們?cè)谟茡P(yáng)的佛樂中品飲禪茶不能不對(duì)凈慧和一誠(chéng)兩位大和尚充滿感激和敬意。

　　禪茶，是一千多年以來保存得非常完整的茶道。

　　說起茶道，人們很容易聯(lián)想到日本，似乎茶道是日本人的專利。

　　樹有根，水有源，日本茶道的源頭在中國(guó)。

　　進(jìn)而言之，日本茶道的根源就在禪茶。

　　把中國(guó)茶葉的栽培、采制、品飲技術(shù)帶到日本的是僧人；把飲茶的過程加以程序化、規(guī)范化并上升到充滿藝術(shù)情趣和哲理意味的“茶道”境界的，也是僧人。

　　這就說明了日本茶道盡管有許多不同的流派，既然均出自佛門，在稱謂上自然沒有“東京茶道”或“大坂茶道”之區(qū)分。

　　那么，代表華夏文明之精粹的“中國(guó)茶道”在哪里呢？

　　近幾年興起的茶文化熱令國(guó)人眼界大開，各具地方特色的茶俗、茶禮五花八門，異彩紛呈。然而我泱泱大國(guó)、禮義之邦，確乎還沒有舉世公認(rèn)的“中國(guó)茶道”。

　　我以為，所謂“中國(guó)茶道”，必從儒、釋、道三教中求得，而且應(yīng)當(dāng)是三位一體，“禪茶”乃其一尚有“儒茶”和“道茶”。

　　茶是我國(guó)的國(guó)飲。而茶道則是國(guó)民素質(zhì)和國(guó)民精神的一個(gè)象征。

　　我們的《禪茶》表演，作了一次拋磚引玉的嘗試。

　　目前我們的禪茶表演大致分為四個(gè)部分：

　　上供、手印、沖泡、奉茶。

　　按佛教的規(guī)矩，上供是一個(gè)極莊嚴(yán)的過程�？紤]到避免使茶道成為純粹的宗教禮儀，同時(shí)為使表演更為精練和雅觀，我們突出了上供時(shí)的焚香禮拜，刪略了諸如頂禮等繁瑣的程序。

　　自禪茶推出以來，經(jīng)常有人提出疑問的乃是第一部分的“手印”。這每一個(gè)“手印”是否代表著佛教中某種特定的含義呢，就此我們請(qǐng)教過很多的法師和專家，至今尚未得到權(quán)威或者確切的解釋。

　　解“釋”也就是解“禪”吧？如同世尊拈花，迦葉微笑，反正是禪宗，種豆可以得瓜、只好各人參悟了。

　　至于沖泡，基本照搬于禪堂。有一點(diǎn)我們注意到了，禪茶并非點(diǎn)泡出來，是用夏布包扎茶葉后放入壺中烹煮，完全是唐代的風(fēng)格。

　　好大一袋茶，有茶客說，這是袋泡茶的祖宗。

　　特別值得一提的是，《禪茶》表演的推出，不僅得到了佛教界人士的許多幫助，而且受益于江西省舞蹈家協(xié)會(huì)鄭湘純女十的鼎力支持，鄭女士不僅參與了禪茶創(chuàng)作的全過程，并借敦煌考察的機(jī)會(huì)收集了大量的佛教手印。禪茶表演程序的編排是鄭湘純女士的心血結(jié)晶。

　　《禪茶》的來龍去脈大致如此。

　　說一句題外的話，凈慧法師熱心倡議江西畫報(bào)社所屬的江西茶藝館與真如禪寺攜手合作開發(fā)云居山“攢林茶”，最近還在關(guān)切地詢問此事的進(jìn)展。經(jīng)一誠(chéng)大和尚親筆題字名的“真如禪茶”日前正做著生產(chǎn)的準(zhǔn)備。

　　《禪茶》，這朵凝聚著人生智慧的鮮花正在開放。

　　我們衷心地祝愿這一枝清凈蓮花在世人的心田盛開，讓她為我們的生活，我們的社會(huì)增進(jìn)一分平安與吉祥。