燦爛的中國(guó)茶文化

　　說(shuō)到茶,人們首先想到的是開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,茶已經(jīng)成為人們生活的必需品。直到今天,在中國(guó)邊陲的一些少數(shù)民族地區(qū),同樣是,不可一日無(wú)茶。乾隆皇帝也曾說(shuō):“國(guó)不可一日無(wú)君,君不可一日無(wú)茶。”梁實(shí)秋在《雅舍懷舊》里這樣說(shuō)道:“不喝茶還能成中國(guó)人嗎?”早在唐代的楊華更是“累日不食猶得,不可一日無(wú)茶也。”

　　茶,這一古老的經(jīng)濟(jì)作物,經(jīng)歷了藥用、食用,直到成為人們喜愛的飲料,已經(jīng)有數(shù)千年之久。在漫長(zhǎng)的歲月中,中華民族在茶的培育、制造、品飲、應(yīng)用以及對(duì)茶文化的形成和發(fā)展上,為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁(yè),追本溯源,世界各國(guó)引種的茶種、采用的茶樹栽培的方法、茶葉加工的工藝、茶葉品飲的方式以及茶禮茶儀、茶俗茶風(fēng)、茶藝茶會(huì)、茶道茶德等,都是直接或間接地由中國(guó)傳播出去的。

　　茶雖與咖啡、可可并稱為世界三大飲料,但茶已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了自身固有的物質(zhì)屬性,不僅僅簡(jiǎn)單作為一種飲料而存在。茶與琴棋書畫一樣,成為人們的精神食糧,成為一種修養(yǎng),一種人格力量,一種境界。

　　茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄�。�?shù)千年來(lái),茶不醉人人自醉。人們用文言、用白話,為茶作傳、為茶禮贊,孕育出燦爛的中國(guó)茶文化。

　　從作為物質(zhì)本體的茶葉,到古樸典雅,款式優(yōu)美的茶具,景致幽雅的茶樓,以及給人以精神享受的茶詩(shī)、茶書、茶畫,還有滲透到國(guó)民精神中的種種茶俗茶禮,都是茶文化所涵蓋的內(nèi)容。茶文化既包括了茶,又包括了飲茶之人,更包括了茶飲本身的行為以及茶人所成就的一系列物質(zhì)和精神上的成果。

　　茶文化是中國(guó)文化的特有現(xiàn)象,在中國(guó)古代社會(huì)文化發(fā)展體系中,長(zhǎng)期占有重要的地位,尤其是中國(guó)古代為數(shù)眾多的文人士大夫?qū)Σ韬筒栉幕�的傾心與投入,在一定程度上給塑造中國(guó)茶文化的內(nèi)在品性,帶來(lái)了極大的影響。同時(shí),這種特定的茶文化,又對(duì)文人士大夫的內(nèi)在性格與精神,產(chǎn)生了潛移默化的影響,這相對(duì)于世界其他國(guó)家古代文化的發(fā)展都是絕無(wú)僅有的。

　　一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙。

　　中國(guó)是文明古國(guó),禮儀之邦,凡來(lái)了客人,沏茶敬茶的禮儀是不可少的。以茶待客,以茶代酒,歷來(lái)是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗,不論是富有之家或貧困之戶,是上層社會(huì)或平民百姓,也不論是社會(huì)活動(dòng)或閑散家居,莫不以茶為禮。

　　中國(guó)悠久的茶葉歷史,為人類創(chuàng)造了茶葉科學(xué)技術(shù),也為世界積累了最豐富的茶葉歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中,不僅有專門論述茶葉的專著,而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中,也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。

　　唐代以前已經(jīng)出現(xiàn)不少茶葉文獻(xiàn),到了陸羽《茶經(jīng)》問世以后,茶葉專著更是不斷出現(xiàn),到近代為止超過(guò)200種。與此相呼應(yīng),歷代文人為茶作傳、為茶禮贊留下了數(shù)目巨大膾炙人口的文學(xué)作品,僅僅現(xiàn)在依然流傳于世的茶葉詩(shī)詞就達(dá)到2000首以上,真可謂與琳瑯滿目、美不勝收。

　　茶已經(jīng)滲透到人們的方方面面,茶與婚禮、祭祀、佛教、歌舞、戲曲、美術(shù)、小說(shuō)等等,有著千絲萬(wàn)縷割不斷的關(guān)系。茶作為中國(guó)的國(guó)粹已經(jīng)走出國(guó)門,飲茶習(xí)慣已經(jīng)遍及全球160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。

　　沏上一壺清茶,在悠揚(yáng)的古樂聲中,讓我們回味令人神醉的茶文化。