燦爛的中國茶文化

　　說到茶,人們首先想到的是開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,茶已經成為人們生活的必需品。直到今天,在中國邊陲的一些少數民族地區(qū),同樣是,不可一日無茶。乾隆皇帝也曾說:“國不可一日無君,君不可一日無茶。”梁實秋在《雅舍懷舊》里這樣說道:“不喝茶還能成中國人嗎?”早在唐代的楊華更是“累日不食猶得,不可一日無茶也。”

　　茶,這一古老的經濟作物,經歷了藥用、食用,直到成為人們喜愛的飲料,已經有數千年之久。在漫長的歲月中,中華民族在茶的培育、制造、品飲、應用以及對茶文化的形成和發(fā)展上,為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁,追本溯源,世界各國引種的茶種、采用的茶樹栽培的方法、茶葉加工的工藝、茶葉品飲的方式以及茶禮茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶道茶德等,都是直接或間接地由中國傳播出去的。

　　茶雖與咖啡、可可并稱為世界三大飲料,但茶已經遠遠超越了自身固有的物質屬性,不僅僅簡單作為一種飲料而存在。茶與琴棋書畫一樣,成為人們的精神食糧,成為一種修養(yǎng),一種人格力量,一種境界。

　　茶之為飲,發(fā)乎神農氏,聞于魯周公。數千年來,茶不醉人人自醉。人們用文言、用白話,為茶作傳、為茶禮贊,孕育出燦爛的中國茶文化。

　　從作為物質本體的茶葉,到古樸典雅,款式優(yōu)美的茶具,景致幽雅的茶樓,以及給人以精神享受的茶詩、茶書、茶畫,還有滲透到國民精神中的種種茶俗茶禮,都是茶文化所涵蓋的內容。茶文化既包括了茶,又包括了飲茶之人,更包括了茶飲本身的行為以及茶人所成就的一系列物質和精神上的成果。

　　茶文化是中國文化的特有現象,在中國古代社會文化發(fā)展體系中,長期占有重要的地位,尤其是中國古代為數眾多的文人士大夫對茶和茶文化的傾心與投入,在一定程度上給塑造中國茶文化的內在品性,帶來了極大的影響。同時,這種特定的茶文化,又對文人士大夫的內在性格與精神,產生了潛移默化的影響,這相對于世界其他國家古代文化的發(fā)展都是絕無僅有的。

　　一杯春露暫留客,兩腋清風幾欲仙。

　　中國是文明古國,禮儀之邦,凡來了客人,沏茶敬茶的禮儀是不可少的。以茶待客,以茶代酒,歷來是中國人民的傳統習俗,不論是富有之家或貧困之戶,是上層社會或平民百姓,也不論是社會活動或閑散家居,莫不以茶為禮。

　　中國悠久的茶葉歷史,為人類創(chuàng)造了茶葉科學技術,也為世界積累了最豐富的茶葉歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中,不僅有專門論述茶葉的專著,而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中,也都記有大量關于茶事、茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。

　　唐代以前已經出現不少茶葉文獻,到了陸羽《茶經》問世以后,茶葉專著更是不斷出現,到近代為止超過200種。與此相呼應,歷代文人為茶作傳、為茶禮贊留下了數目巨大膾炙人口的文學作品,僅僅現在依然流傳于世的茶葉詩詞就達到2000首以上,真可謂與琳瑯滿目、美不勝收。

　　茶已經滲透到人們的方方面面,茶與婚禮、祭祀、佛教、歌舞、戲曲、美術、小說等等,有著千絲萬縷割不斷的關系。茶作為中國的國粹已經走出國門,飲茶習慣已經遍及全球160多個國家和地區(qū)。

　　半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。

　　沏上一壺清茶,在悠揚的古樂聲中,讓我們回味令人神醉的茶文化。