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黑茶選購指南　

　　好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味粗澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質低劣的表現(xiàn)。

　　湖南黑茶的品質特征是:茯茶要求,磚面色澤黑褐,扮開磚后“發(fā)花”茂盛,內質香氣“菌花香”高而持久,滋味醇和尚濃,菌花味明顯,湯色紅黃明亮。花卷茶要求:茶柱緊實,色澤黑褐有光澤,可以有“金花”,香氣醇正,滋味甜潤醇厚。切忌“燒心”霉變。天尖茶要求:外形色澤烏黑油潤,內質香氣高而濃,有松煙香,滋味醇厚,不苦澀,湯色稍橙黃。陳茶有“樟”香味。

　　黑磚茶品質要求:磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐,磚內無黑霉、白霉等,可以有“金花”,內質香氣純正,或帶松香煙味,湯色橙紅尚明,滋味醇和忌味澀粗老味。

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