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普洱茶分類

　　1.按存放方式分

　　干倉(cāng)普洱

　　指存放于通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù),使茶葉自然發(fā)酵,陳化放10~20年佳。

　　濕倉(cāng)普洱

　　通常放置于較濕氣之地方,如地下室地窖,加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味,陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。

　　2.普洱茶依樹種分

　　喬木:

　　主要采喬木樹葉作茶菁,葉片較大。

　　灌木:

　　主要采灌木樹葉作茶菁,葉片較小,也就是一般看到的矮茶樹種

　　3.洱茶依制法分

　　生茶:

　　采摘后以自然方式發(fā)酵,茶性較刺激,宜放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和,好的老普洱通常是以此種制法.

　　熟茶:

　　1973年后則以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和,讓茶水達(dá)到軟水好喝。

　　4.依外型分類介紹

　　普洱茶依照它不同的外形,還可以細(xì)分成以下幾種。

　　(一)餅茶=扁平圓盤狀,有點(diǎn)向派或披薩那樣。

　　(二)沱茶=形狀跟飯碗一般大小。

　　普洱茶的中級(jí),上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。

　　(三)磚茶=大小約是磚塊的一半左右,同樣也是長(zhǎng)方形。為大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運(yùn)至各地的。

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