茶與名寺——玉泉寺

　　玉泉寺位于湖北省當(dāng)陽(yáng)市西玉泉山東麓,為中國(guó)“四大叢林”之一,創(chuàng)建于隋開(kāi)皇(581--600年)年間。玉泉山,以奇洞怪石,曲溪名泉,四季蔥蘢,景色佳麗,素負(fù)“三楚名山”之譽(yù)。山中產(chǎn)的茶葉,以外形如掌,色澤銀光隱翠,香氣清鮮淡雅,湯色微綠明凈,飲后齒頰留香,回味無(wú)窮而成唐代名茶。如果再配以玉泉寺前的珍珠泉水,其味尤妙。

　　唐代大詩(shī)人李白曾作《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》,說(shuō)的就是這種茶,這是在中國(guó)茶文化發(fā)展史上第一首以“名茶入詩(shī)”的詩(shī)篇。詩(shī)中提到的中孚,是李白的族侄,又是玉泉寺僧,他深通佛理,善于詞翰,尤喜品茶。所以,每年清明前后,總要小沙彌于寺左的乳窟外采摘鮮嫩的茶樹(shù)新梢,制成仙人掌茶,以供奉過(guò)往香客。中孚后云游至金陵(今南京)棲霞寺,拜見(jiàn)族叔李白時(shí),禮送仙人掌茶。李白愛(ài)不釋手,才欣然命筆,遂成這首詠茶名篇。這種心理,李白在詩(shī)的《序》中寫得非常清楚:“余聞荊州玉泉寺,近清溪渚山,山洞往往有乳窟,窟中多玉泉交流。……余游金陵,見(jiàn)宗僧中孚示余茶數(shù)十片,拳然重疊,其狀如手,號(hào)為‘仙人掌茶’,蓋新出乎玉泉之山,曠古未覿。因持之見(jiàn)遺,兼贈(zèng)詩(shī),要余答之,遂自此作。后之高僧大隱,知仙人掌茶,發(fā)乎中孚禪子及青蓮居士李白也”�？梢�(jiàn),仙人掌茶當(dāng)為玉泉寺僧所首創(chuàng)。