陸羽煎茶

　　唐宋時(shí)期茶風(fēng)極盛,皇親國(guó)戚、達(dá)官顯貴、文人雅士、僧道等均以尚茶為榮,對(duì)品茶十分講究,因而出現(xiàn)了一大批品飲的行家里手。

　　據(jù)說(shuō),唐時(shí)竟陵積公和尚,善于品茶,他不但能辨別所喝是什么茶,沏茶用的是何處水,而且還能判斷誰(shuí)是煮茶人。這種品茶本領(lǐng),一傳十,十傳百,人們把積公和尚看成是“茶仙”下凡。這消息也傳到了代宗皇帝耳中。代宗本人嗜好飲茶,也是個(gè)品茶行家,所以宮中錄用了一些善于品茶的人供職。代宗聽(tīng)到這個(gè)傳聞后,半信半疑,就下旨召來(lái)了積公和尚,決定當(dāng)面試茶。

　　積公和尚到達(dá)宮中,皇帝即命宮中煎茶能手,沏一碗上等茶葉,賜與積公品嘗。積公謝恩后接茶在手,輕輕喝了一口,就放下茶碗,再也沒(méi)喝第二口茶。皇上因問(wèn)何故 ? 積公起身摸摸長(zhǎng)須笑答; “ 我所飲之茶,都是弟子陸羽親手所煎。飲慣他煎的茶,再飲旁人煎的,就感到淡薄如水了。 ” 皇帝聽(tīng)罷,問(wèn)陸羽現(xiàn)在何處 ? 積公答道: “ 陸羽酷愛(ài)自然,遍游海內(nèi)名山大川,品評(píng)天下名茶美泉,現(xiàn)在何處貧僧也難準(zhǔn)測(cè)。 ”

　　于是朝中百官連忙派人四出尋訪陸羽,不幾天終于在浙江吳興苕溪的杼山上找到了,立即把他召進(jìn)宮去。皇帝見(jiàn)陸羽雖然說(shuō)話結(jié)巴,其貌不揚(yáng),但出言不凡,知識(shí)淵博,已有幾分歡喜,于是說(shuō)明緣由,命他煎茶獻(xiàn)師,陸羽欣然同意,就取出自己清明前采制的茶餅,用泉水烹煎后,先獻(xiàn)給皇上。皇帝接過(guò)茶碗,輕輕揭開(kāi)碗蓋,一陣清香迎面撲來(lái),精神為之一爽,再看碗中茶葉淡綠清澈,品嘗之下香醇回甜,連連點(diǎn)頭稱贊好茶。接著就讓陸羽再煎一碗,由宮女送給在御書(shū)房的積公和尚品嘗。積公端起茶來(lái),喝了一口,連叫好茶,接著一飲而盡。積公放下茶碗,興沖沖地走出書(shū)房。大聲喊道:“鴻漸 ( 陸羽的字 ) 何在 ?” 皇帝見(jiàn)狀驚問(wèn): “ 積公怎么知道陸羽來(lái)了 ?” 積公哈哈大笑道: “ 我剛才飲的茶,只有漸兒才能煎得出來(lái),喝了這茶,當(dāng)然就知道是漸兒來(lái)了。 ”

　　代宗十分佩服積公和尚的品茶之功和陸羽的茶技之精,就留陸羽在宮中供職,培養(yǎng)宮中茶師,但陸羽不羨榮華富貴,不久又回到苕溪,專心撰寫(xiě)《茶經(jīng)》去了。