現(xiàn)代人吃什么才好?
現(xiàn)代人吃什么才好?
1.維他命C和E,以及一種叫做靛基質(zhì)的化學(xué)物質(zhì),可以在包心菜、球芽甘藍(lán)以及十字花科有關(guān)的蔬菜中找到。它們正是特定致癌物質(zhì)的安全潛在抑制劑。
2.香蕉可以預(yù)防并治療潰瘍、降低膽固醇、讓你的心跳數(shù)保持規(guī)律。
3.蘿卜可以減少罹患肺癌的機(jī)率,降低導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的血脂數(shù),并有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
4.藍(lán)莓可以預(yù)防血管受損;櫻桃則能預(yù)防蛀牙。
5.包心菜預(yù)防潰瘍;全麥面包則能幫你充電,并對抗結(jié)腸癌。
朱利安.惠戴克醫(yī)生《禁忌的療法》
6.葡萄保護(hù)你免于一口爛牙;橄欖油可與癌癥、心臟病以及老化癥狀相抗衡。
7.植物性食品之脂肪含量以核桃為第一,含有66.9%,其次為花生,含有48.7%,其三為白芝麻含48.33%,其四黃豆為20.2%。此類脂肪皆非飽和脂肪,食了有益無害。
8.你知道蘿卜的葉子含有驚人的營養(yǎng)素嗎?蘿卜葉所含的維他命A是鰻魚的三倍;維他命Bl,比含量豐富的豆豉還多六成;維他命B2約是牛乳的二倍;至于維他命C的含量,是橘子的二倍。
9.馬鈴薯皮所含的礦物質(zhì)為其內(nèi)身的四倍,可是現(xiàn)在有幾家吃馬鈴薯不削皮呢?馬鈴薯的維他命C,極大部份都在皮里。
10.夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒。
孫中山中國國父
11.芹菜的綠色葉子,我們通常不吃,但芹菜青綠色部份所含的胡蘿卜素(在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S他命A)、維他命Bl、B2、C及鈣等礦物質(zhì),遠(yuǎn)較白色的莖為多。
12.蕃茄是義大利料理最常用的原料,義大利人同時也是全歐洲男性攝護(hù)腺腫大與攝護(hù)腺癌最低的國度。蕃茄不只對于男人可以對付攝護(hù)腺的問題,還具有抗癌與保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效,因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物,就像葡萄籽一樣地好。
13.中國白菜一杯的份量就幾乎含有β胡蘿卜素‘每日建議攝取量’的全部。不僅如此,它還含有豐富的維他命C和鉀質(zhì),并且是鈣質(zhì)的極佳來源?它一杯份量的鈣質(zhì)含量相當(dāng)于二分之一杯牛奶中的鈣含量。
14.牙齦常出血,或經(jīng)常感到疲倦時,多吃白蘿卜可以改善。如果去皮后生吃,可以潤喉、治咳嗽。
15.很多人都只知道橄欖油不含膽固醇,但有一項最新發(fā)現(xiàn)顯示,橄欖油還可減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的產(chǎn)生,這也可能足希臘和義大利等喜歡食用橄欖油的民族,較少患上心血管類疾病的原因。
16.紅葡萄汁含有類黃堿索,可產(chǎn)生類似阿斯匹靈的抗血凝塊功能,能預(yù)防心臟病。
17.一大片西瓜(約大西瓜的十六分之一)含有極高量的抗氧化劑:維他命C(約‘每日建議攝取量’的80%)和β胡蘿卜素(約RDA的30%),而且西瓜的鉀質(zhì)含量和纖維質(zhì)也不少。
18.豆芽的熱量極低,而且維他命C含量極高,一杯豆芽就含有非吸煙者的‘每日建議攝取量’的一半,可以有效預(yù)防癌癥和心臟病,并幫助抵抗感染疾病。再加上每杯豆芽內(nèi)含一點六克的纖維質(zhì),能幫助保持通便正常,并預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。
19.豆腐的蛋白質(zhì)含量高,熱量低(六盎司只含一百卡路里),且不含膽固醇。由石膏制成的豆腐更含有大量的鈣質(zhì),是‘每日建議攝取量’的三分之一左右。豆腐也含有豐富的植物性雌激素,像日本婦女食用許多豆腐、豆芽和其他的黃豆產(chǎn)品,因此很少受更年期癥狀之苦。根據(jù)研究顯示,食用大量黃豆的人,乳癌的罹患率較低,男性罹患攝護(hù)腺癌的機(jī)率也比較低。
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