先說生茶�？赐庑危豪喜栾灻娣狐S，新茶餅面偏綠。看茶湯：老茶茶湯偏黃，新茶茶湯泛綠。聞香氣：老茶有香沉，內(nèi)斂。生茶香氣高揚(yáng)，比較飄。品滋味：老茶苦澀較弱，...[閱讀全文]

　　不能。你擺在家里的茶長(zhǎng)霉了，長(zhǎng)的一般是白霉，茶上面的白霉，是活著的微生物啊，你喝下去可能會(huì)中毒。我們需要清楚一個(gè)概念，普洱茶在加工過程中（特別是普洱熟茶...[閱讀全文]

　　一般而言，茶葉制作過程中的“發(fā)酵”是指茶葉里氧化酶的酶促反應(yīng)，比如烏龍、白茶、紅茶就是通過這種“發(fā)酵”制成的；而另一種“發(fā)酵”則是在經(jīng)過高溫殺青破壞了酶...[閱讀全文]

　　首先，如果這里指的是制成普洱茶的成品茶，那么作為成品茶的普洱茶不能做別的茶。但是，如果這里指的是制作普洱茶的鮮葉原料，則可以制作別的茶，可能是紅茶，也可...[閱讀全文]

　　其實(shí)，普洱茶具體屬于什么茶類，這是一個(gè)較為復(fù)雜的概念，它并不單單屬于某個(gè)類茶，其中有歷史的原因，也有市場(chǎng)的原因。要想知道普洱茶屬于什么茶類，首先我們要知...[閱讀全文]

　　答案是否定的，普洱生茶無論放多久，都不會(huì)變成普洱熟茶。因?yàn)樯�茶和熟茶，是利用兩種完全不同的工藝制成的。普洱生茶的制作工藝：殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥—...[閱讀全文]

　　普洱茶的級(jí)別比別的茶類分法更為復(fù)雜，因?yàn)樗�的鮮葉和散茶都有級(jí)別的區(qū)分。其中普洱茶的鮮葉按照芽葉比例，可分為特級(jí)、1~5級(jí)，共六個(gè)級(jí)別。而制作完成的散茶，則分...[閱讀全文]

　　普洱茶在過去屬于邊銷茶，即銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的茶。而邊銷茶大多為黑茶，比如安化黑茶、四川藏茶、滇桂黑茶等，一般這些邊銷茶的原料等級(jí)都較低。不過普洱茶比...[閱讀全文]

　　人們經(jīng)常贊嘆作為貢茶的普洱茶歷史悠久，在《紅樓夢(mèng)》里就已是常用茶品。但是與普洱生茶不同，普洱熟茶的生產(chǎn)歷史并非那么久遠(yuǎn)，它是20世紀(jì)70年代開始被研制的，19...[閱讀全文]