煎餅夫妻
回農(nóng)村老家,必經(jīng)一小鎮(zhèn),每逢集日,鎮(zhèn)上便會有一對七十多歲的老夫妻在街邊支起一副煎餅攤子。攤煎餅的家什簡單,無非是一個直徑一米左右的、中間略為鼓起的熬子座在爐子上,過程呢也不復雜,先用一個油抹子在熬子上來回抹幾下,再掏一芍糊糊倒在煎餅熬子上,然后用一個半圓型的木制鏟把糊糊均勻地、薄薄地攤平在熬子上,糊糊凝固后翻過來就成了。要說鎮(zhèn)上攤煎餅的可不止老夫妻這一份,一條街上起碼有三、四個同樣的攤子,可唯獨老夫妻的攤子前總是擠滿了買煎餅的人。
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