君山銀針茶產(chǎn)于湖南岳陽城西洞庭湖君山(又名青螺島),它為我國十大名茶之一。君山銀針茶的特點(diǎn)是“遙望洞庭山水翠,白銀盤里一青螺”,它全由肥嫩芽葉制成,滿身...[閱讀全文]
黃茶,作為六大茶類的一種,是市場(chǎng)上大眾所知非常少的,其品質(zhì)特點(diǎn)自然更是鮮為人知。簡單來說,黃茶有兩種,一種為樹種黃茶,就是用芽葉為黃色的茶樹制作的茶,這...[閱讀全文]
黃茶是六大茶類之一,其特點(diǎn)是“黃湯黃葉”,制作工藝為:鮮葉—攤涼—殺青—做形(揉捻)—悶黃—干燥,看似工序簡單,如今卻市場(chǎng)難尋。主要原因是其中的重要工序...[閱讀全文]
區(qū)分黃茶和綠茶,沒有嚴(yán)格的理化指標(biāo),目前只能夠通過制茶工藝和品質(zhì)特點(diǎn)來判斷。從工藝上來說,黃茶比綠茶多了一道悶黃工序,這是區(qū)分綠茶還是黃茶的關(guān)鍵。并非茶...[閱讀全文]
黃茶屬于輕微發(fā)酵茶,在加工過程中有缺氧悶黃這道獨(dú)特的工藝程序,其特點(diǎn)是黃湯黃葉。按嫩度黃茶可分為三類:①黃芽茶:單芽或一芽一葉初展,如君山銀針、蒙頂黃芽...[閱讀全文]
黃茶是輕微發(fā)酵加缺氧“悶黃”生產(chǎn)的茶類,不同品種的黃茶“悶黃”的工藝有所不同,有的殺青后悶黃,有的揉捻后悶黃,有的在干燥過程中悶黃,但都具有黃湯黃葉、香...[閱讀全文]
黃茶分為三類:①黃芽茶(殺青后悶黃,如蒙頂黃芽;揉捻后悶黃,如莫干黃芽;干燥過程中多次悶黃,如君山銀針、霍山黃芽)。②黃小茶(殺青后悶黃,如溈山毛尖;揉...[閱讀全文]
既有相似之處,又有不同之點(diǎn)。黃茶初加工過程分10個(gè)工序,即殺青、攤放、初烘、攤放、初包、復(fù)烘、攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)。其實(shí)除初包和復(fù)包二道工序是黃茶變黃的...[閱讀全文]
宜選玻璃杯,用下投法投入3克茶后沖入95℃以上的開水并立刻蓋上玻璃蓋。只有這樣,熱水才能較快浸透厚厚的茸毛,使銀針芽尖朝上豎立著懸浮在水面,搖搖如萬筆書天。...[閱讀全文]
- [弘一法師]舍一份虛榮,得一份真相
- [黃茶]什么人群喝黃茶效果更好?
- [禪宗公案]萬象答虛空
- [禪宗文化]蘇東坡《觀潮》的禪意
- [哲理故事]無論得意還是失意,都應(yīng)珍惜
- [人物故事]釋迦牟尼的一生
- [佛與人生]一時(shí)得失不放心上
- [佛學(xué)常識(shí)]什么是隔靴搔癢
- [弘一法師]從容面對(duì)生死
- [烏龍茶]什么是大紅袍?大紅袍的簡單介紹
- [禪宗文化]王安石《游鐘山》的禪意
- [人物故事]萬年寺無梁殿的由來
- [哲理故事]人生短暫,珍惜今朝
- [佛與人生]得失在哪里?
- [佛學(xué)常識(shí)]什么是羚羊掛角
- [弘一法師]自省讓人更淡定
- [普洱茶]普洱茶能用冷水泡嗎?