閉上眼睛吃頓飯
忙碌了整整一天,傍晚拖著疲憊不堪的身子回到家。妻子和兒子出門去了,家里的飯桌上擺著妻子為我準(zhǔn)備好的飯菜。于是,洗手吃飯,打算靜下心來吃一頓獨(dú)自一人享用的晚飯?墒,剛端起飯碗,白天里的繁忙公務(wù)仍呈現(xiàn)在腦海,一念接一念,心還是未能安住在吃飯上,吃進(jìn)嘴里的第一口菜是什么味道全然不知。這時(shí)候,我兩眼一閉,決定放下一切,強(qiáng)迫自己進(jìn)入吃飯狀態(tài)。當(dāng)下的一念使我想到了盲人吃飯,是啊,這個(gè)世界的盲人是如何吃飯的?我決計(jì)體會(huì)一番。
妻子為我準(zhǔn)備了三道菜——土豆絲、炒蘑菇、通心菜。眼睛閉上后,眼前只有漆黑一團(tuán),此時(shí)此刻隨著眼睛的緊閉,萬緣放下、心境漸趨平靜,注意力和精神立即集中在將飯菜準(zhǔn)確無誤地送進(jìn)口這件事上,很快就進(jìn)入到吃飯的狀態(tài)。一口飯吃進(jìn)口里,細(xì)嚼慢咽,感覺到飯菜要比白天在飯店吃時(shí)甘甜很多。一口接一口,還不時(shí)轉(zhuǎn)化兩側(cè)的大牙咬嚼食物,牙齒也好像比平時(shí)更加有力。由于什么都看不見,用筷子夾菜的頻率減少了,一碗飯很快吃完并吃得格外香甜?曜訆A菜的動(dòng)作完全由閉上眼睛前的印象來摸索,雖然看不見,但我第一次體會(huì)到盲人吃飯的那種專注——是啊,想不到眼前漆黑一團(tuán)的盲人有著正常人所沒有的那種專注,他們吃飯時(shí)不會(huì)太多地挑三揀四,不會(huì)被令人眼花繚亂的菜肴動(dòng)搖一顆平靜的心。更為寶貴的是,對(duì)雙眼失明的人來說,很不容易送進(jìn)口里的一口菜,自然值得細(xì)嚼慢咽、去慢慢品味。
在飲食文化上,有所謂的色、香、味、形、質(zhì)、器之說,即要求一道菜有以上六個(gè)方面的感覺,此乃對(duì)正常人而言;而對(duì)于盲人來說,只剩下香和味兩個(gè)感覺能夠體會(huì)到。其實(shí),盲人可以感覺到的香和味這兩個(gè)感覺是最根本的感覺,其他的四個(gè)感覺都是為這兩個(gè)感覺服務(wù)的。閉上眼睛吃飯,注意力從令人眼花繚亂的六個(gè)感覺上集中到最主要的兩個(gè)基本感覺上,同時(shí),通過這兩個(gè)感覺可以去判斷其他的感覺(是什么菜)。
吃完了一碗飯,需要盛飯。平時(shí)盛飯是一件輕而易舉的事情,眼睛閉上后,盛一碗飯就不是簡單的事了。我小心翼翼地先用一只手確定飯鍋的位置,然后雙手配合完成盛飯的動(dòng)作。接下來是吃第二碗飯。三個(gè)菜中,土豆絲和通心菜比較容易夾持,炒蘑菇則較難夾持。于是,注意力就集中在土豆絲和通心菜兩道菜上。這時(shí),不小心將菜掉在地上,菜落在腳上。為了防止再掉菜,我就索性端起菜碟往嘴里送菜。本以為端的是一盤土豆絲,可菜接觸到嘴巴,感覺不對(duì)——啊,原來是一塊蘑菇送進(jìn)了口中,這意外的收獲使我當(dāng)下生出了一絲的愜意,于是放慢了咬嚼的速度,嘴里的蘑菇吃的分外香甜可口。不一會(huì),飯吃完了,此時(shí)此刻,急于睜開眼睛看看眼前的飯碗和菜碟。只見飯碗底部很干凈,而碗壁剩下一些飯粒;菜碟的中間部位也吃得較干凈,四周則有許多的菜剩下。菜的這種“殘留物”分布規(guī)律,再次說明了盲人吃飯的專心致志。
閉上眼睛吃完了一頓飯。沒想到,這頓飯吃得比睜開眼睛時(shí)還要有滋有味。
閉上眼睛吃飯使我體會(huì)到了盲人吃飯時(shí)的那種珍惜、知足、隨緣等吃性和品格。生活和吃飯一樣,需要這樣的品格。
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